Навага – вкусная рыба из семейства тресковых, она намного дешевле трески и прекрасно проявляет себя в приготовленных блюдах. Купить эту рыбу можно в каждом продуктовом магазине. В качестве начинки можно использовать не только свежие овощи, но и маринованные грибы. Такой ингредиент, как томаты, добавит блюду свежести и сочности, а соленые сорта твердого сыра сделают рыбу более нежной и неповторимой. Потому, предлагаем приготовить навагу в духовке с сырной корочкой по этому рецепту.
Как приготовить навагу в духовке с помидорами и сыром?
Общее время: 1,5 часа
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- Свежемороженая навага – 1,5 кг
- Сыр твердых сортов – 150-200 г
- Свежий помидор – 200 г
- Растительное масло – для жарки
- Специи для рыбы – 1-2 ст. л.
- Пшеничная мука – для панировки
Рецепт запекания наваги в духовке станет отличной находкой для полноценного бюджетного ужина, которым можно накормить всю семью.
- Для начала необходимо разморозить рыбу. Достаем ее из морозилки и оставляем его на пару часов при комнатной температуре. После этого отрезаем плавники и удаляем чешую. Вдоль спинного плавника делаем надрез и делим рыбу на 2 части. Затем аккуратно отсоединяем пласт филе. Когда доходим до области реберных костей, снова делаем надрез.
- Отделяем 1 слой рыбы, при этом стараясь не надрезать брюхо. Далее полностью удаляем кость. Остается мясная тушка, черная пленка и остатки кишечника. Удаляем ненужные внутренности и пленку. Если замечаем оставшиеся кости, также стараемся их убрать. В итоге должна получиться целостное рыбное филе.
- После того, как обработаем одну тушку, приступаем к другим. На 1,5 кг получилось 6 рыбешек.
- Далее приступаем к обработке помидоров. Моем овощи под струей проточной воды, вытираем их полотенцем и острым ножом нарезаем на тонкие пластинки. Сыр также режем тонкими пластами.
- Берем одну половину тушки и выкладываем на нее сыр с помидором. Сверху кладем вторую часть рыбы.
- После чего занимаемся подготовкой панировки. Для этого в глубокую миску насыпаем муку, рыбную приправу и немного соли. Все перемешиваем. Далее ставим сковороду на плиту и зажигаем огонь. Наливаем подсолнечное масло и ждем, когда оно прогреется.
- После того, как масло начнет потрескивать, рыбу необходимо обвалять в панировке и положить на сковороду. Обжарить до полуготовности.
- Полезный совет! Для того, чтобы начинка рыбы не распалась, необходимо связать тушку тоненькой веревкой. После приготовления этот вспомогательный предмет удаляется.
- Жарим навагу на среднем огне с каждой стороны по 4-5 минут. В конце должна появиться золотистая корочка. Так поджариваем все рыбешки. После чего перекладываем на противень, застеленный фольгой и отправляем в духовку, при температуре 180°С на 30 минут.
Оригинальный рецепт наваги в духовке с овощами
Время приготовления: 90 минут
Выход: 4-6 порций
Продукты:
- Навага – 3 рыбы среднего размера
- Небольшие помидоры – 4-5 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Яйцо – 3 шт.
- Сметана (майонез) – 3 ст. л.
- Сыр – 50-100 г
- Лимон – ½ часть
- Специи – по вкусу
- Зелень для украшения
- Согласно рецепту первым делом необходимо обработать рыбу. Выполняем эту процедуры, как указано в прежней инструкции. Сначала удаляем плавники. Вынимаем кости и отделяем филе от кожи. Промываем мясо под водой и высушиваем бумажным полотенцем. После того, как вымыли помидоры, режем их на тонкие кольца. Сыр трем на крупной терке. Лук и морковь шинкуем, как на зажарку – кубиком, обжариваем до золотистости на подсолнечном масле. Картофель очищаем и режем кольцами или дольками.
- Приступаем к приготовлению заливки. В отдельной посуде смешиваем майонез(сметану), разбитые яйца и потертый сыр.
- Берем лист фольги и режем его на квадраты со стороной до 30 см. На каждый кусок выкладываем филе рыбы, заправляем его специями и свежевыжатым лимонным соком. Края фольги подворачиваем таким образом, чтобы образовались бортики высотой 2 см. Защепляем их. В итоге получается заготовка в виде лодочки.
- Укладываем все лодочки на противень. Первым Слоем будет картофель, его немного нужно посолить, сверху навага, на каждую рыбешку кладем ложку зажарки, помидор и заливаем сверху маринадом. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в нее лист. Ориентировочное время выпекания, указанное в рецепте, составляет 40-50 минут
Готовое блюдо украшаем зеленью и подаем к столу горячим.
Смотрите также видео рецепт наваги приготовленной в духовке
Навага, приготовленная в духовке
Информация
Имя рецепта:
2 самых популярных рецепта приготовления наваги в духовке
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 11 Review(s)
Первый рецепт наваги впринципе наш домашний классический. По второму хочу приготовить, интересно какая разница получится во вкусе.
Никогда раньше не готовила ничего из морской капусты. Зашла на рецепт и захотела попробовать. Приготовила с крабовыми палочками, первый рецепт. Очень вкусно, необычный вкус капусты морской мне понравился.