Ленивые пельмени – палочка-выручалочка для тех, у кого нет времени их лепить или не удается научиться. С таким блюдом справится даже начинающая хозяйка. Оно получится сытным и постным, поэтому подойдет для тех, кто соблюдает церковные посты и предписания к ним. Также блюдо вполне можно считать веганским, ведь в нем нет продуктов животного происхождения.
Как приготовить ленивые пельмени с картошкой: что для этого нужно
Начинкой для пельменей послужит лук, пассированный в масле и картофельное пюре. Ничего сложного!
Вам понадобится:
Для теста:
- Мука – 2,5 стакана.
- Вода – 200 мл.
- Половина чайной ложки соли.
- Столовая ложка подсолнечного масла.
Для начинки:
- Пюре картофельное — 300 грамм.
- Две небольших луковицы.
- Соль.
- Масло подсолнечное.
- Томатный соус:
- Томатная паста – столовая ложка.
- Зубчик чеснока.
- Соль.
Пошаговое приготовление ленивых пельменей в домашних условиях
Сначала нужно сделать так называемую «ленивую начинку». Для этого нарежьте лук полукольцами и поджарьте на масле до появления золотистого цвета. Приготовьте картофельное пюре на воде – оно должно быть теплым. В таком виде перемешайте его с луком и посолите.
Как готовить пельмени:
- Всыпьте в емкость муку и соль, залейте кипятком (стакан), замесите тесто, пользуясь ложкой. Потом замешивайте его руками. Влейте в тесто еще стакан воды, но уже – холодной. По необходимости можно добавить муки.
- Замешивайте тесто не меньше семи минут. Получится эластичная масса. Положите ее в пакет и поставьте в морозилку на пятнадцать минут.
- Выньте тест и тонко раскатайте на присыпанном мукой столе. Нарежьте тесто прямоугольными лентами.
- На средину каждой ленты выложите начинку.
- Соедините ленты по средине, скрутите.
- Выложите пельмени на сковородку.
- Как только они начинают поджариваться и румяниться, влейте в сковороду закипевшую воду. Она должна покрыть их на треть.
- Закройте крышкой и тушите до готовности теста.
- Смешайте томатную пасту с мелко нарезанным чесноком, слегка разведите водой – достаточно ложки.
- Когда пельмени уже будут готовы, полейте их томатным соусом и тушите еще пару минут.
Готово! Подавайте к столу горячими. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт ленивых пельменей
Based on 25 Review(s)
Такой простой способ этих ленивых пельменей. Намного проще обычной лепки и мне кажется от такого интересного вида и вкуснее. Спасибо за отличную идею.
Это быстрее ленивые вареники, хорошая идея, начинку можна дать и с фарша тогда будут ленивые пельмени. А вообще для такой красоты и вкуснятины, можно любую начинку.
Если делать такие ленивые пельмени, то к начинке тогда нужно добавить грибы, желательно лесные, вкус будет более яркий и насыщенный. Также можно такие грибы приготовить на пару, чтобы начинка оставалась целой. Этот рецепт нужно взять на заметку, быстро готовится и минимум затрат на приготовление.