Йогурт можно купить в любом магазине, а разнообразие их вкусов поражает. Но срок хранения таких десертов наталкивает на мысль о ненатуральности и обилии химии. Сделайте йогурт дома – без мультиварки или йогуртницы! Не нужно покупать дорогих продуктов – все доступно и недорого! Как приготовить домашний йогурт и что для этого нужно
Список компонентов для десерта очень прост:
- Литр молока.
- Классический питьевой йогурт без наполнителей – 200 мл.
Чтобы получить густой йогурт, возьмите жирное молоко. Чем более жирным оно будет, тем гуще окажется десерт. Отдавайте предпочтение молоку с меньшим сроком хранения – оно содержит меньше сторонних примесей.
Пошаговое приготовление домашнего йогурт с фото
Подготовьте молоко, доведя его до кипения. Снимите с огня и дайте остыть до температуры 38 градусов. Если кухонного термометра нет, просто обмакните чистый палец в молоко – если тепло, но не горячо, значит подходит.
Как готовить:
- Тщательно вымойте емкость и ложку, с помощью которых вы будете делать йогурт. Это уничтожит все посторонние и потенциально опасные бактерии.
- Соедините жидкие йогурт с молоком, постоянно помешивая.
- Закройте емкость, укутайте одеялом и поставьте в теплое место. Можно сделать это так: поставить рядом кастрюлю с горячей водой. Или установить рядом с работающей духовкой/конфоркой. В тепле смесь должна стоять до 7 часов, минимум пять.
- Как только йогурт стал плотным, перенесите его в холодильник. Оставьте на день или на ночь, чтобы он остыл и уплотнился.
Готово! На выходе получается 1,2 литра густого домашнего йогурта, для которого вы предварительно покупали всего 200 мл магазинного. Делайте из него десерты, добавив туда мед, ягоды, фрукты. А оставив 200 мл, вы сделаете заготовку для следующей партии густого домашнего йогурта!
Смотрите также видео рецепт домашнего йогурта
Based on 32 Review(s)
Спасибо за рецепт. Искала рецепт домашнего йогурта, нашла вот на Вашем сайте. Раньше никогда не делала сама, но хочется домашнего качественного йогурта. Дети любят йогурты, но это и большие растраты и не всегда хорошее качество. Получился йогурт густым. Заняло конечно времени на готовку, но оно того стоит. Уже пробовали йогурт с бананом и клубничным вареньем. Будем дальше менять вкусы. Хороший и точный рецепт и не сложный.
Однажды готовила йогурт и у меня не вышло, но судя по всему проблема в пропорциях молока и йогурта. Я попробую по этому рецепту, позже отпишу.
А я думала закваска это дело трудное. Так просто и так много. Можно любые наполнители, вкусы. Очень рада что нашла этот рецепт йогурта. Чудесная штука. Спасибо.
Готовлю часто такой йогурт, но даю 250 гр йогурта, чтоб более гуще получился. Во общем минимум затрат и море вкуснятины.
У меня намного больше выход. На 2 литра молока идёт всего 125 мл готового йогурта. Но он должен быть хорошим, например Активия. Настаивается до готовности 12 часов.
Мне нравится делать из более кислого изначально йогурта. А вот для жены делаем из более сладкого, хотя и без добавок. Просто более пикантный и резкий вкус.