Часто случаются ситуации, когда просто нет сил стоять у плиты и готовить что-то вкусное и полезное. Тогда на выручку приходят «ленивые» рецепты, которые занимают мало времени на приготовление, но при этом еще вкусные. Хочу сегодня поделиться одним из таких рецептов, который не раз выручал меня – ленивая курица с рисом. Давайте готовить!
Ингредиенты
- Рис круглый шлифованный (можно пропаренный) – 250 г
- Лук репчатый (среднего размера) – 1 шт.
- Перец сладкий (крупный) – 1 шт.
- Томат (крупный) – 1 шт.
- Спаржевая фасоль (свежая или замороженная) – 150 г
- Курица или части курицы – 1 кг
- Томатная паста – 200 мл
- Сметана – 150 г
- Масло растительное – 2 ст. ложки
- Паприка сладкая – 1 ч.ложка
- Сахар, соль
Подготовка мяса и овощей для приготовления курицы с рисом
Рис сам по себе немного суховат, поэтому для этого блюда лучше брать целую курицу или те ее части, которые дают много «сока».
Если вам нравится рассыпчатая рисовая каша, то лучше взять пропаренный рис – они после приготовления сохраняет свой внешний вид и не слипается, но имеет некоторый аромат, который не всем нравится.
- Мясо хорошенько промыть, порезать на небольшие кусочки и натереть солью.
- Лук очистить от кожуры, вымыть и мелко нарезать.
- Сладкий перец вымыть, освободить от семенной коробки и нарезать небольшими кубиками.
- Томат обдать кипятком, снять кожуру и нарезать кубиками.
- Спаржевую фасоль промыть, отрезать кончики и нарезать небольшими палочками около 2-3 см.
- Рисовую крупу промыть до прозрачной воды.
- Рис и овощи сложить в глубокую миску, посолить, добавить растительное масло и оставить на 10-15 минут. За это время рис напитается выделившимся из овощей соком и приобретет неповторимый вкус.
- Для приготовления этого блюда используется керамический горшочек или любая глубокая емкость, подходящая для запекания в духовке и имеющая крышку.
- В горшочек перекладываем рис с овощами, заливаем 0,5 стакана воды, а сверху выкладываем мясо. Присыпаем все паприкой.
- Теперь приготовим заливку: томатную пасту смешиваем со сметаной, солим, добавляем сахар и хорошенько перемешиваем до растворения сахара и равномерной консистенции.
- Заливаем получившимся соусом подготовленные овощи и мясо в горшочке. Накрываем крышкой и ставим в разогретую до 180°С духовку. Выпекать нужно до тех пор, пока рис станет мягким. Обычно на это уходит около 40 минут.
Приготовление курицы с рисом
Как видите, подготовка блюда не занимает много времени и сил, а вот результат вас обязательно порадует. Рис пропитывается сначала соком овощей, а затем и соком с курицы и приобретает необычайную мягкость и сочность. Курочка готовится на рисо-овощной подушке с томатно-сметанной заливкой и приобретает необычную нежность и вкус. Кушайте на здоровье! Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт риса с овощами и куриными ножками
Based on 2 Review(s)ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:
Готовим жареную курицу в духовке дома – легкий и быстрый рецепт с фото 
Экзотический жареный рис по-тайски: простой рецепт для вас и ваших гостей! 
Жаркое в горшочке – простой рецепт аппетитного ужина для всей семьи с пошаговой инструкцией 
Говядина по-бургундски – классический рецепт французского блюда с фото
Просто и вкусно, отличный ужин. Рис полностью пропитался ароматами от овощей, но остался рассыпчатым. На всё ушло меньше часа, только фасоль оказалась сыроватой.
Готовила с бёдрышками. Получилось отличное овощное блюдо с рассыпчатым рисом. Томатная паста очень кстати, блюдо не сухое и дала кислинку. Спасибо, это хороший рецепт.
Вперше приготувала ліниву курку з рисом. І сметана і томат і всі спеції чудово підкреслили смак і курки і рису. Готувала все по рецепту, дуже задоволена результатом.