Курица по-корейски в духовке – легкий и вкусный рецепт

Рецептик курицы запеченной в духовке, не обжаренной во фритюре, но все же с мега хрустящей корочкой очень простой!

Чтобы приготовить курочку, вам понадобится:

• 2 яйца (используем только белок);
• 1 чайная ложка соли и пищевой соды;
• 1 кг куриных крылышек;
• 4 средних зубчика чеснока;
• 1 шт. свежего имбиря;
• 1/4 стакана корейской чили пасты;
• 2 столовые ложки темного соевого соуса;
• 1 ст. ложка рисового винного уксуса;
• 3 столовые л. коричневого сахара;
• 2 ст. л. кунжутного масла.

Начинаем готовить курочку по-корейски. Простой пошаговый рецепт поможет в этом деле!

1. Поместите решетку в противень для выпечки. 
2. Отделите белок от желтка и поместите в большую миску, добавьте соду и соль. Взбивайте до тех пор, пока соль полностью не растворится в яичных белках.
3. Добавьте куриные крылышки в яичную смесь, убедившись, что покрыли их полностью. Выньте крылья, позволяя излишку белка стечь обратно.
4. Расположите крылышки на решетке, так чтобы они не соприкасались. Поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь (через 4 часа после отправки в холодильник переверните их, чтобы белок равномерно распределился).
5. Как только крылья подсохнут, разогрейте духовку до 230 градусов С. Отправьте в духовой шкаф на 15 минут, затем переверните крылышки и выпекайте еще 10 минут. Переверните еще раз и запекайте еще 10 минут или пока мясо не станет золотисто-коричневого цвета. Выньте из духовки и дайте отдохнуть 5 минут.

А теперь приготовим соус для корейской курицы:

1. Измельчите чеснок через чесночный пресс. 
2. Очистите, затем мелко натрите имбирь. 
3. Поместите чеснок и имбирь в большую сковороду или вок и добавьте оставшиеся ингредиенты (соусы, уксус, сахар и т.д.).
4. Как только крылья немножко остыли, включите огонь до среднего и варите подливу, пока она не начнет слегка густеть, около двух или трех минут. Добавьте теплые крылышки в соус и сразу подавайте на стол! Можете украсить кунжутом и розмарином!

В отличие от традиционной жареной курицы, которую обмакивают в тесто и обжаривают, крылышки, по нашему рецепту, помещают в смесь соды и взбитого белка с солью, затем сушат в холодильнике в течение ночи и только после сушки отправляют в духовку. В результате получается курочка, покрытая глубоким, насыщенным сладким и пряным соусом, которая хрустит, как только вы ее кусаете. Попробуйте и вы поймете насколько это вкусно и полезно!

Смотрите также рецепт Курицы по-корейски с остро-сладким соусом

Информация

Имя рецепта:

Курица по-корейски в духовке – легкий и вкусный рецепт

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-09-07

Время подготовки:

15M

Время приготовления:

25M

Общее время:

40M

Средний рейтинг:

4.5 Based on 27 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Как приготовить драники из картофеля — рецепт с фото пошагово Котлеты из курицы: рецепт с фото. Простые и вкусные пошаговые рецепты вторых блюд на каждый день Лазанья с мясом – блюдо итальянской кухни, пошаговый рецепт с фото Картофель в духовке с мясом и луком — пошаговый рецепт с фото.