Сегодня мы постараемся произвести впечатление на вас уникальным рецептиком запеченной рыбы. Блюдо абсолютно несложное в приготовлении, благодаря этому его сумеет создать даже неопытная хозяйка. Для готовки вам всего лишь потребуется целый карп или только филе, овощи и специи, а также совсем немножко сил и упорства, и отличного настроения в процессе готовки. То есть только несколько ингредиентов и пару минут вашего свободного времени, капелька настойчивости и тадам – несравненно вкусный карп готовый завоевывать сердца ваших родных и близких.
Какие компоненты будем использовать для приготовления запеченного карпа?
- Карп (филе карпа) – 1 кг
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Сухое белое вино – 150 г
- Подсолнечное масло – 2-3 ст. л.
- Соль
- Перец
- Зелень петрушки
Соус:
- Тертый хрен – 3 ст. л.
- Сваренные в крутую яйца – 2-3 шт.
- Сметана – 200-250 г
- Соль
- Сахар
- Уксус или горчица по вкусу
Приступаем к пошаговой инструкции по приготовлению карпа и сметанного соуса
- Карпа тщательно почистить, помыть, посолить, сверху и внутри и оставить на 2 часа.
- Тогда наложить в брюшную полость растолченного чеснока и аккуратно зашить.
- Выложить на металлический противень, полить подсолнечным маслом, поперчить и выпекать в предварительно нагретой духовке (220 градусов) в течение 30 минут.
- Время от времени поливать соусом, который образовался во время выпекания, и поливать белым вином.
- Запеченного карпа выложить на красивую миску, снять лишнюю нить, нарезать на порционные куски, обложить мелкой вареной картошкой, полить сливочным маслом, посыпать нарезанной зеленью петрушки.
- Отдельно подать соус из хрена.
Пикантный соус нужно приготовить следующим образом:
- Натертый на мелкой терке хрен залить несколькими ложками кипятка и накрыть.
- Когда остынет, слить воду.
- Желтки хорошенько растереть с уксусом или горчицей, добавить хрен, смешать со сметаной, посолить, посыпать сахаром и соединить с мелко порезанными белками яиц.
Наша рыбка готова! С нашими рецептиками любой праздник пройдет на ура, и близкие люди будут очень довольны. Делитесь своими впечатлениями вместе с нами в комментариях. Приятного Вам аппетита!
Смотрите также рецепт карпа в сметане запеченного в духовке
Вкусно - #КАРП в Сметане Запеченный в Духовке #Рецепты Блюд.
Информация
Имя рецепта:
Карп, запеченный с чесноком, под соусом
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 14 Review(s)
Довольно шикарное блюдо, можно еще приготовить соус на основе сливочного масла с итальянскими травами и чесноком и в процессе приготовления карпа смазывать поверхность этим соусом, соус хорошо пропитает рыбу, что добавит пикантности блюду.
В речной рыбе как известно довольно много мелких костей, чтобы избавиться от мелких косточек в тушке карпа следует сделать поперечные насечки, начиная от хвостовой части, доходим до брюшка и переходим по хребтовой части, насечки необходимо делать как можно чаще, прорезая ножом до самого хребта, таким способом можно посечь мелкие кости. Далее рыбу можно немного обжарить с двух сторон, а затем запечь в духовке.
Спасибо, воспользовалась Вашим советом. Хоть и обожаю карпа, но позволяю себе его редко именно из-за противных мелких косточек. Сделала с насечками, по способу Вами предложенному. Удивительно, но нет этих костей!
Рецепт Карпа очень класный. Особенно соус мне понравился, его можно использовать и к другим видам рыбы, возможно и к мясу. Карп сам по себе нежная рыба, хотя и косток много, но если хорошо испечь, то кости легко отделяются.
Нужно внести некоторую поправку в рецепт, поскольку в рецепте указано филе, а в описании тушка карпа. Я бы сделал выбор в пользу филе, там даже можно убрать мелкие косточки. А сверху добавить такой пикантный соус, даже можно в этот соус добавить твердый сыр.