Голубцы под грибным соусом – быстрый и простой рецепт аппетитного блюда

Поделитесь в соц. сетях:

Предлагаем вам хороший и подробный рецепт вкусных голубцов с рисом и грибным соусом. Сочетание мягких капустных листьев, нежного риса и насыщенных грибов – неимоверно заманчиво и сытенько. Приготовление требует немало времени и сил, но повозиться стоит. Идеальное домашнее блюдо для сытного семейного обеда. Ваши близкие и друзья будут в восторге и точно скажут вам огромное спасибо!

Список нужных ингредиентов для приготовления голубцов

  • Головка капусты – 1-1,5 кг
  • Сушеные грибы – 100 г
  • Рис – 200 г
  • Маргарин – 100 г
  • Лук – 2-3 шт.
  • Перец
  • Соль
  • Зелень петрушки

Соус:

  • Грибной отвар – 2 стакана
  • Сметана – 150 г
  • Мука – 1 ч. л.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Соль

Детальная инструкция приготовления голубцов и соуса

  1. С головки капусты осторожно вырезать кочерыжку так, чтобы листья не рассыпались.
  2. Положить в кастрюлю, залить кипятком и варить на медленном огне до полуготовности.
  3. Тогда разобрать головку на отдельные листья. Если внутри они будут твердыми, запарить их снова кипятком.
  4. Когда листья остынут, срезать с них прожилки, большие поделить пополам.
  5. На каждый листок наложить начинку, свернуть с обеих сторон и легко свернуть в рулет.
  6. Голубцы выкладывать в кастрюлю, дно которой выстелить капустными листьями, посолить, сверху также прикрыть листьями, залить кипятком на четверть кастрюли, накрыть и варить на медленном огне.
  7. Когда закипят, поставить в нагретую духовку и запекать в течение 2:00.
  8. К концу варки влить 100 г сметаны.
  9. Перед подачей выложить голубцы на тарелку, полить растопленным сливочным маслом, отдельно подать соус.

Начинку готовить так:

  1. Грибы промыть водой, залить 3 стаканами воды и сварить на медленном огне.
  2. Лук мелко нарезать, потушить на маргарине до прозрачности.
  3. Соединить с измельченными грибами и перемешать.
  4. Рис промыть в нескольких водах, запарить кипятком, но не варить, слить воду, смешать с грибами.
  5. Посолить, поперчить, добавить остатки мелких капустных листьев, натертых на крупной терке, нарезанную зелень петрушки и хорошо вымешать.

Соус готовить так:

  1. Муку растереть со сметаной, посолить, соединить с грибным отваром и довести до кипения.
  2. Хранить в теплом месте.
  3. Перед подачей на стол смешать с 1 столовой ложкой сметаны.
  4. Если соус очень густой, развести его кипяченой водой или бульоном (не кипятить).

Голубцы готовы! Красивая подача сделает первое впечатление незабываемым. Приглашайте семью к столу и наслаждайтесь проведением времени вместе. Приятного аппетита Вам!

Смотрите также рецепт голубцов в сметано-грибном соусе

Голубцы в сметано грибном соусе
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Голубцы под грибным соусом
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 18 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

10 Комментарии

  1. Хороший соус грибной получается по Вашему рецепту. Наваристый и ароматный, главная изюминка сушёные грибы. Голубци я готовлю и другим способом, рис с гречкой, очень вкусно выходит. Голубци в любом виде вкусные, особенно с грибным соусом. Благодарю.

  2. Голубцы без мяса это очень необычно, но грибы с успехом заменили фарш. Грибы использовала лесные, сами собирали, а в соус добавила тушёных помидоров и морковь.

  3. Отличные вегетарианские голубцы. Рис можно заменить перловкой или гречкой, для разнообразия. Жалко, что соуса получается мало, в следующий раз надо учесть.

  4. Если использовать лесные грибы и соус на их основе, то голубцы действительно получаются шикарными с некоторой изюминкой. Аромат будет просто бесподобным. Однако если использовать обычные шампиньоны, то тоже получится вкусно, разнообразие начинки этому блюду не помешает.

  5. Нестандартный подход к любимому блюду. С грибочками, конечно, вкус совсем обалденный.
    Рис я кладу уже сваренный почти до готовности, чтобы он не тянул влагу из грибов/капусты и не был сухой.

  6. Добавление в начинку лесных грибов существенно изменяет вкус голубцов, аромат и вкус становятся еще лучше. Ну а соус на основе грибов это просто песня, нежный, со вкусом сливок, он придаст блюду свою пикантную нотку.

  7. Голубцы с грибами это нечто, очень ароматное блюдо получается, если использовать настоящие лесные грибы. Хотя бы соус приготовить на основе лесных грибов и блюдо уже будет намного вкуснее и ароматнее. Этот вариант хорошая альтернатива классическим голубцам.

  8. Такие голубцы должен попробовать приготовить каждый начинающий кулинар, да и не только новички, ведь многие привыкли готовить классику, а ведь нужно разнообразие, открывать для себя новые рецепты. Как раз это блюдо с этим справится, оно просто шикарное, главное грибы использовать лесные.

  9. Отличное решение запекать голубцы! Спасибо, это оказалось очень вкусно, новый вкус любимого блюда! Соус из белых грибов получился наваристым и невероятно ароматным.

    • Необычно видеть рецепты, когда в таком блюде используют грибы, но на деле грибы очень улучшают вкус готового блюда. Особенно если применить хорошие грибы, аромат будет просто восхитительным. Рецепт просто песня.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*