Как приготовить рыбные фрикадельки? Простой и быстрый пошаговый рецепт

Нежные фрикадельки из лосося – отличная идея для ужина для всей семьи. Фрикадельки делаются очень просто и быстро. Они прекрасно сочетаются с легким томатным соусом. Я рекомендую подавать их с лапшой или рисом.

Для приготовления вам понадобится:

• 600 г филе лосося с кожей;
• 1 среднее яйцо;
• небольшая горсть зеленого лука или 2 шалота;
• 2 столовые ложки манной крупы;
• 2 столовые л. кукурузного или картофельного крахмала;
• сок выжатый из половины лайма;
• пол чайной ложки соли и перца;
• 2-3 ложки растительного масла, чтобы жарить фрикадельки;
• 2 ст. л. пшеничной муки, чтобы покрыть мясо перед жаркой.

Все ингредиенты готовы, поэтому приступаем готовить фрикадельки из рыбы. Простая пошаговая инструкция с фото поможет вам в этом!

1. Промойте филе под холодной проточной водой и высушите бумажным полотенцем. 
2. Удалите кожу с филе.



3. Нарежьте лосось без кожи и костей на более мелкие кусочки, а затем размолоть в мясорубке с помощью большой решетки или мелко порубить ножом. Я рекомендую использовать последний метод. Измельчение занимает много времени, но измельченная вручную рыба на вкус лучше, чем измельченная мясорубкой. 
4. Вбиваем яйцо. Добавить мелко нарезанный зеленый лучок или лук-шалот, соль и черный перец. Затем сок лимонный (или лаймовый) и манку.



5. Смешайте массу тщательно. Если она слишком редкая, и вы не можете сформировать из него шарики, добавьте еще две ложки крахмала.  



6. Высыпьте муку или кукурузный крахмал в небольшую миску. Зачерпните ложкой рыбную смесь. Поместите мякоть в миску и слегка покройте мукой. Сформируйте шарик в руках и положите его на доску. Приготовьте все фрикадельки. У меня вышло 14 одинаковых. 



7. Чтобы поместить все фрикадельки в одну сковородку, я использовала посуду диаметром 28 см. 
8. Сначала разогрейте сковороду. Залейте масло (кокосовое, рисовое, масло виноградных косточек). 
9. Равномерно распределите фрикадельки. Жарить их на среднем огне около 4 минут. 
10. Когда они подрумянятся снизу, аккуратно переверните их и жарьте еще четыре минуты.

Как приготовить соус для наших фрикаделек?

1. Вылейте половину стакана воды или овощного бульона к фрикаделькам. 
2. Также добавьте 400 грамм нарезанных очищенных помидоров. В не сезон используйте консервированные помидоры. Уменьшите мощность горелки и готовьте фрикадельки минимум пять минут. 
3. В конце вы можете посыпать его свежемолотым перцем. Также добавьте рубленую петрушку.

Фрикадельки из лосося в томатном соусе великолепно сочетаются с любой пастой или рисом. Для украшения, помимо петрушки, можно также использовать базилик и орегано, шалфей, укроп или кориандр. Они имеют тонкий вкус и получаются очень мягкими, и вам даже не нужно резать их ножом.  Наслаждайтесь!

Смотрите также видео рецепт рыбных фрикаделек

Информация

Имя рецепта:

Как приготовить рыбные фрикадельки?

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-04

Время подготовки:

20M

Время приготовления:

20M

Общее время:

40M

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Готовим жареную курицу в духовке дома – легкий и быстрый рецепт с фото Экзотический жареный рис по-тайски: простой рецепт для вас и ваших гостей! Жаркое в горшочке – простой рецепт аппетитного ужина для всей семьи с пошаговой инструкцией Говядина по-бургундски – классический рецепт французского блюда с фото