Щука – популярная пресноводная рыба. Существует история-легенда, согласно которой самую первую щуку поймали в пятнадцатом веке в водах Германии. Ее окольцевали по указу Римского императора, чтобы весь мир знал, кто первым ее открыл. Кроме «легендарной» истории славится она на весь мир и за содержание витаминов. Постоянное употребление щуковых улучшает работу нервной системы, регулирует сахар в крови, поддерживает нормальную флору кишечника и улучшает состояние кожи.
Со времен Ивана Грозного, которому подавали щуку на стол, она остается в почтении для всех рыбаков наших дней. У бывалых рыболовов считается удачей и честью – поймать рыбу около десяти килограмм. Профессиональные спортсмены предпочитают употреблять щуку из-за низкой калорийности. В ста граммах мяса содержится всего 98 ккал. Сегодня царь-рыба доступна в магазинах, поэтому каждая хозяйка может устроить настоящий рыбный праздник для своей семьи. Рецепт элементарно прост, а времени понадобится шестьдесят минут. Подготовьте составные и приступаем.
Ингредиенты для вкусной щуки в духовке
- Щука 1 шт.
- Сметана не жирная 100 миллилитров
- Масло подсолнечное
- Сок лимона
- Зелень петрушки
- Специи для рыбы
Пошаговый рецепт прекрасной щуки в духовке
- Очистите щуку, извлеките внутренности, срежьте плавники. Посолите ее как снаружи, так и внутри. Посыпьте специями по вкусу. Натрите рыбку соком лимона. В небольшой тарелке смешайте сметану с измельченной зеленью петрушки.
- На противень расстелите пищевую фольгу. Смажьте ее растительным маслом – это нужно, чтобы рыба не пригорела. Положите щуку по центру, намажьте сметаной с обеих сторон. Полейте растительным маслом, затем заверните ее в фольгу. Щука должна быть завернута герметично поэтому, по надобности, используйте еще один лист фольги.
- Включите духовку, разогрейте до ста восьмидесяти градусов. Отправьте рыбу запекаться на пол часа. Спустя тридцать минут достаньте блюдо, разверните фольгу и отправьте в духовку еще на двадцать минут. Это нужно для получения золотистой корочки.
- Следите, чтобы рыба не пригорела к фольге.
- Когда приготовится, переложите ее на плоскую тарелку, украсьте ломтиками лимона, веточками петрушки или розмарина, листьями салата. Можно украсить блюдо дольками помидора, виноградом, ягодами красной смородины и оливками.
Подавайте царь-рыбу горячей. Пусть ваш стол всегда будет праздничным, а семья – сытой.
Смотрите также видео рецепт фаршированной щуки в духовке
Based on 28 Review(s)
Готовлю таким же способом щуку. Рыба получается сытная. Мясо щуки не особо нежное, но в таком соусе маринаде получается вкусно и сытно. Согласна о низкокалорийности продукта и о пользе. Хороший рецепт щуки, лучше точно нет рецепта.
Несмотря на то, что эта рыба очень костлявая, оно очень вкусная и ее можно готовить в любом виде. Я бы немного замариновал рыбу, вариантов маринада полно, а потом бы еще сделал соус для обмазки на основе сливочного масла, чтобы поверхность оставалась сочной и ароматной.
Сама щуку не готовила. Рецепт очень простой, даже не думала, что получится так вкусно, не хуже ресторанного блюда. У щуки вкусное мясо, отличается от морских рыб.