Голубцы в свекольных листьях с гречневой кашей – как легко приготовить вкусный обед для всей семьи

Поделитесь в соц. сетях:

Вы научитесь готовить оригинальные голубцы в листьях свеклы, а также сможете легко удивить родных необычным и уникальным блюдом. По данному рецепту получается очень вкусно, листья мягкие и нежные, гречка добавляет изюминки. От блаженства можно язык проглотить! Учитесь, запоминайте и готовьте такое каждый день. Не пожалеете о потраченном времени, оно того стоит.

Список нужных ингредиентов, которые пригодятся в приготовлении отменных голубцов

  • Пучок свекольных листьев
  • Начинка:
  • Гречневая каша – 400-450 г
  • Лук – 2-3 шт.
  • Смалец/маргарин – 100 г
  • Сваренные яйца в крутую – 2-3 шт.
  • Сметана – 100-150 г
  • Соль
  • Перец

Соус:

  • Лук – 1 шт.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Сметана – 200 г

Пошаговая инструкция приготовления голубцов с гречкой

  1. Свекольные листья тщательно промыть от грязи и немного привялить на солнце или в духовке (запаривать листья нельзя, потому что будут рваться).
  2. Сложить их по двое вместе, наложить начинку и свернуть в рулет.
  3. Голубцы выложить в посуду, на дно которой положить крышку, чтобы не пригорели.
  4. Дать соли, залить кипятком до 1/3 сосуды, накрыть и варить на медленном огне до готовности.
  5. Для улучшения вкуса голубцов после того, как они закипят, можно влить сметану, сыворотку или взбитое кислое молоко, или кефир.
  6. Перед подачей осторожно выложить на тарелку, потому что листья очень нежное, и полить поджаренным салом, растопленным сливочным маслом или соусом.

Приготовление начинки:

  1. Взять и перебрать гречневую крупу, поджарить на сухой сковороде.
  2. Тогда залить кипятком, помешать, слить воду и залить свежей наравне с крупой.
  3. Добавить 1 столовую ложку жира, посолить и варить на медленном огне.
  4. НЕ мешать, пока каша не впитает воду. После этого смешать с измельченными яйцами, тушенным в жире луком, посолить и поперчить.

Соус нужно готовить так:

  1. Мелко нарезанный лук потушить на масле.
  2. Когда начнет румяниться, влить сметану, посолить и довести до кипения.

Кушать готово! Вы достойны того, чтобы есть только лучшую пищу. Все, кто попробует ваше блюдо, посчитает, что вы окончили профессиональные курсы шеф-повара. Приятного Вам аппетита.

Смотрите также видео рецепт голубцов на свекольных листьях

Голубцы в свекольных листьях
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Голубцы в свекольных листьях с гречневой кашей
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
4.51star1star1star1star1star Based on 24 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

10 Комментарии

  1. Оригинальное блюдо. Голубцы приготовила как в рецепте, тушила как обычные, с луком, морковкой, томатной пастой. Листья нежнее чем капуста, но вкус не очень яркий.

  2. Довольно неплохая альтернатива классическим голубцам, единственное нужно хорошо вымочить листья свеклы, а еще лучше замариновать и немного отдать кипятком. А вот к начинке я бы смело добавил грибочков, они там не помешают и аромат появится.

  3. Такие голубци только осенью можно готовит, когда урожай свекольника. Один раз мне приходилось кушать такие голубци, очень вкусно. Приготовлю обязательно.

    • Честно скажу не нравятся мне голубци в таком виде. Листья свёклы слишком разваливается. Я люблю классические с капустой.

      • Для разнообразия можно приготовить, если листья предварительно замариновать, то они практически ничем не будут отличаться от капустных листьев. Зато приготовив такое блюдо вы расширите свои кулинарные познания.

  4. Как вариант для экспериментов, почему бы и не приготовить, просто у нас привыкли готовить в капустных листьях, а ведь есть еще и долма, где используются листья винограда, некоторые их вообще консервируют. Вкус конечно у свекольных листьев будет специфический, но в процессе готовки все устаканится.

  5. В виноградных и капустяных готовила а вот в свекольный впервые читаю Ваш рецепт. Очень интересно попробовать. Ваш сайт богатый интересными рецептами.

  6. Чем мне нравятся голубцы в буряке, так то что сами свекольные листья небольшие. Голубцы получаются маленькие, аккуратные. Их не обязательно долго тушить, они и так мягкие.

  7. Голубци такие себе, одножды кушала в деревне. Мне больше традиционные нравятся, с капустой рисом и фаршем или грибами и со сметанкой.

  8. Обожаю подобные голубцы со сметаной. Листья буряка хоть и жёстче капусты, но делают определённый колорит блюду. Правда готовлю с рисом, муж гречку не переносит.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*