Элементарные рецепты приготовления запеченной скумбрии по фото

Поделитесь в соц. сетях:

Скумбрия считается одним из самых популярных рыбных продуктов, которые находятся в доступном ценовом диапазоне. Запекая эту рыбу в фольге, можно сохранить все ее питательные вещества и минералы. Кроме того, такой метод термической обработки делает ее еще более аппетитной, нежной и насыщенной. Для того, чтобы слегка разнообразить блюдо, можно добавить цитрусовые или их сок. Особую пикантность скумбрия получает за счет присутствия чеснока и свежей петрушки.

Начиненная этими элементарными добавками рыба станет отличным украшением любого праздничного стола.

Как приготовить запеченную скумбрию в фольге?

Время приготовления: 50-60 минут

Выход: 8 порций

Ингредиенты:

Скумбрия, замороженная – 2 шт.
Свежая зелень (петрушка/укроп) – 1 пучок
Зубчик чеснока – 2 штуки
Подсолнечное масло – 2 ст. л.
Лимон – 5-6 кусочков
Лимонный сок – 1-2 ст. л.
Специи – по вкусу

Для того, чтобы получилось мягкое и сочное блюдо, необходимо соблюдать все предписания, указанные в рецепте.

Достаем скумбрию из морозилки и предварительно размораживаем ее. Потом удаляем голову, плавники и все внутренности. Аккуратно обрабатываем острым лезвием брюшную полость, чтобы не навредить ее целостность. Промываем под струей проточной воды и вытираем бумажным полотенцем. Натираем поверхность рыбы перцем и солью со всех сторон.

Сверху делаем 3 небольших надреза, в которые ставим лимонные дольки. Затем приступаем к начинке. Берем пучок зелени. В нашем случае это петрушка. Моем ее и мелко измельчаем ножом. Укладываем все в миску, в которую добавляем и мелко порезанный чеснок. Вливаем в посуду масло и цедру лимона, тщательно перемешивая все продукты. Те, кто предпочитает острую пищу, могут добавить молотого перца.

Готовой заправкой начиняем 2 рыбы. На противень простилаем лист фольги и укладываем на него рыбу. После чего накрываем ее еще одной фольгой. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и отправляем в него форму на полчаса. По истечению этого времени, снимаем верхний лист и оставляем рыбу еще на 5-10 минут, чтобы она подрумянилась.
Блюдо готово. Подавать рыбный деликатес можно в любом виде. Перед этим лучше ее разрезать на кусочки и украсить оставшейся зеленью. В качестве гарнира можно приготовить рис или молодой картофель.

Рецепт приготовления запеченной скумбрии с молодым картофелем под майонезом

Общее время: 1 час 20 минут

Порции: 4 шт.

Продукты:

Скумбрия – 1-2 штуки
Молодой картофель – 1 кг
Репчатый лук – 1-2 головки
Майонез – 100-130 г
Соль – 1-2 ч. л.
Молотый перец – ½ часть ч.

Рецепт приготовления скумбрии вместе с гарниром достаточно прост. Для начала подготовим все продукты. Занимаемся обработкой рыбы. Хорошенько ее моем, промокаем сухими салфетками, делаем разрезы на брюхе и удаляем кишки. Затем отрезаем плавники и аккуратно отделяем филейную часть от хребта. После чего снимаем ее кожу, чтобы в итоге получилось одно мясо. Нарезаем на крупные части.
Очищаем луковицы от шелухи, промываем их. Далее берем нож и режем овощ полукольцами. В глубокую посуду складываем рыбу и лук, тщательно перемешивая их между собой. Оставляем минут на 20.
Включаем духовку. Пока она нагревается, чистим и моем картофель. Затем режем его толстыми дольками. Продукт добавляем в емкость с рыбой, заливаем майонезом и посыпаем специями. Перемешиваем все ингредиенты.
По рецепту необходимо брать как можно большую форму для запекания, чтобы все компоненты хорошо запеклись. Противень отправляем в духовой шкаф на 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Через указанное время вынимаем форму. Перекладываем блюдо на красивый поднос и сразу же угощаем своих гостей, чтобы оно не успело остыть. Приятного аппетита!