Драники с грибами – пошаговый рецепт с фото

Сами по себе драники очень вкусные и просты в приготовлении. Но добавьте всего один новый ингредиент – грибы – и уже блюдо заиграет для вас новыми красками, станет особенно ароматным и сочным. Попробуйте приготовить такой вариант и удивить близких, казалось бы, обыденными драниками.

Нам понадобится:

• 1, 5 кг картофеля;
• 300 г грибов;
• 3 шт. репчатого лука;
• 2 куриных яйца;
• 3 ст. л. сметаны;
• 4 ст. л. пшеничной муки;
• 1 ч. л. соли;
• приправы по вкусу;
• 150 мл подсолнечного масла.

Как приготовить картофельные драники с грибами

1. Подготовьте грибную начинку. Очистите и мелко порубите лук. Нарежьте грибы. Лучше всего брать лесные грибы, они обладают особым ароматом и вкусом. Но, если нет возможности достать их, то берите вешенки или шампиньоны.
2. На раскаленную сковороду влейте немного масла. Всыпьте лук и обжарьте до прозрачности.
3. Добавьте грибы и обжарьте все до золотистой корочки.
4. Остудите начинку и измельчите в комбайне или ножом.
5. Очистите остальной лук и картофель. Тщательно промойте.
6. Натрите на крупную терку лук с картошкой. По желанию можно добавить и морковь.
7. Добавьте в яйца, соль и приправы, сметану, муку, замесите массу.



Как формировать и жарить драники с грибами

8. Есть два варианта приготовления этого блюда. В первом случае вы можете смешать картофельную массу с грибами и жарить так. Во втором варианте грибы необходимо положить именно в средину. Рассмотрим этот способ подробнее.
9. На разогретую сковороду влейте масло. Выложите столовой ложкой каждый драник, разровняйте их.
10. Посредине поместите чайную ложку начинки и немного вдавите ее.
11. Накройте драники вторым слоем картофельной массы.
12. Когда нижняя сторона подрумянится, переверните каждый драник и далее готовьте под крышкой.

Подавайте блюдо в горячем виде со сметаной. Хрумтящие и ароматные картофельно-грибные драники внесут некую оригинальность в повседневные трапезы. При подаче можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт драников с грибами

Информация

Имя рецепта:

Драники с грибами

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-03

Время подготовки:

40M

Время приготовления:

20M

Общее время:

1H

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Готовим жареную курицу в духовке дома – легкий и быстрый рецепт с фото Экзотический жареный рис по-тайски: простой рецепт для вас и ваших гостей! Жаркое в горшочке – простой рецепт аппетитного ужина для всей семьи с пошаговой инструкцией Говядина по-бургундски – классический рецепт французского блюда с фото