Домашняя паста, готовим по рецепту быстро и легко

Любимый рецепт пасты с четырех ингредиентов в домашних условиях — ее легко приготовить вручную или в комбайне. 

Вам понадобится:

• 4 больших яйца (комнатной температуры);
• 120 грамм муки;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 чайная ложка морской соли.

Как приготовить макароны в кухонном комбайне? Простой пошаговый рецепт с фото поможет в этом деле:

1. Добавьте все ингредиенты в чашу комбайна, оснащенного обычным лезвием. Смешивайте около 10 секунд или пока смесь не приобретет рассыпчатую текстуру (см. фото).



2. Выньте тесто и сложите его руками в шар, затем положите его на слегка присыпанную мукой разделочную доску. Замесите в течение 1-2 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.
3. Сформируйте тесто руками в шарик и плотно заверните в полиэтиленовую пленку. Оставьте на столешнице на 30 минут. Тесто используйте сразу или храните в холодильнике до 1 дня.



• Томатная паста домашняя: как сконцентрировать лето в банке. Рецепт с фото
• Сочный и ароматный запеченный сибас — готовим легко и быстро в домашних…
• Рулет из кролика – как быстро и легко сделать лучшую закуску в мире

Как приготовить макарошки вручную:

1. Высыпьте муку на рабочую поверхность. Используйте пальцы или ложку, чтобы сделать ямку в середине муки (как вулкан). Добавьте яйца в центр. Посыпьте солью и сбрызните маслом яйца.
2. Используйте вилку, чтобы взбить яйца. Затем начинайте постепенно взбивать часть окружающей муки с яичной смесью, добавляя все больше и больше, пока смесь не будет густой.
3. Руками лепите оставшееся тесто, пока не сформируется шарик. Месите тесто примерно 10 минут, при необходимости посыпьте немного дополнительной муки, чтобы предотвратить слипание. Тесто станет гладким и податливым.
4. Сделайте с теста шарик и заверните в пищевую пленку. Оставьте отдохнуть на 30 минут. 

А теперь приготовим саму пасту:

1. Раскатайте тесто и разрежьте в желаемую форму, либо с помощью устройства для изготовления макарон, либо вручную.
2. Раскатайте, с помощью скалки, тесто в желаемую толщину (обычно толщиной 1-2 мм). Рука должна просвечиваться через тесто, если вы осторожно поднимите его.
3. Используя нож, нарежьте на 10-12 см кусочки. Затем сверните их в очень свободные, плоские прямоугольники (см. ниже фото). Разрежьте крест-накрест, чтобы создать желаемую ширину лапши. Затем перенесите нарезанные макароны в сушилку для пасты или скрутите их в маленькие гнезда и положите их на посыпанную мукой поверхность, чтобы они высохли в течение 30 минут. Повторите с остальным тестом пасты.

Как приготовить свежую пасту:

1. Доведите большую кастрюлю с соленой водой до кипения на сильном огне. Добавьте пасту, а затем осторожно размешивайте, чтобы лапша не слиплась. 
2. Продолжайте готовить, пока макароны не станут аль денте. (Следите за этим – только приготовленная паста готовится гораздо быстрее, чем покупная!) Затем слейте воду и сразу же подавайте на стол.
3. Время приготовления пасты будет зависеть от толщины лапши (от 1 до 5 минут), поэтому обязательно проверяйте ее регулярно, чтобы увидеть, когда она достигнет идеальной альдентной текстуры. 

Как хранить свежие макароны:

Убедитесь, что паста высушивалась как минимум 30 минут (или до 2 часов). Пересыпьте в герметичный контейнер и поставьте в холодильник до 2 дней или заморозьте до 2 недель. Чтобы использовать замороженные макароны, поместите их в холодильник на 4 часа, чтобы разморозить, затем готовьте как обычно.

Наслаждайтесь!

Смотрите также видео рецепт домашней пасты

Информация

Имя рецепта:

Домашняя паста, готовим по рецепту быстро и легко

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-09-18

Время подготовки:

30M

Время приготовления:

15M

Общее время:

45M

Средний рейтинг:

1.5 Based on 35 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Как приготовить драники из картофеля — рецепт с фото пошагово Котлеты из курицы: рецепт с фото. Простые и вкусные пошаговые рецепты вторых блюд на каждый день Лазанья с мясом – блюдо итальянской кухни, пошаговый рецепт с фото Картофель в духовке с мясом и луком — пошаговый рецепт с фото.