Предлагаем Вашему вниманию необычный и простой способ приготовления брокколи в кляре. Пошаговый рецепт с фото понравится всем любителям брокколи. Разнообразьте привычное меню, приготовив новое блюдо!
Нам понадобится:
- брокколи — 200 г. Подойдет как свежий, так и замороженный продукт;
- куриное яйцо — 1 шт. Если яйца довольно мелкие, лучше возьмите 2;
- молоко жирностью 2,5% — 100 мл;
- мука — 100 г;
- подсолнечное масло — для жарки понадобится достаточно большое количество. Точно определяем в процессе приготовления;
- соль добавляем по своему вкусу.
Переходим к приготовлению брокколи в кляре на сковороде. Пошаговый рецепт поможет Вам сделать этот процесс максимально простым и понятным для каждой хозяйки!
- Предварительно брокколи нужно разобрать на соцветия. Затем будем варить капусту в кипящей чуть подсоленной воде. Время варки зависит от Вашего вкуса.
Если в итоге Вы хотите видеть капусту чуть хрустящей — варим примерно 5-7 минут, если же любите более мягкую капусту — варите до 10 минут.
- Сразу после варки брокколи следует промыть холодной водой. Выкладываем капусту на бумажные полотенца, т.к. лишняя влага должна стечь.
- Теперь приготовим кляр для брокколи. В небольшой емкости следует взбить яйца с солью. Далее в полученную смесь добавляем молоко и перемешиваем содержимое. Добавляем муку и снова тщательно перемешиваем все ингредиенты. Существует достаточно много рецептов кляра, именно от них зависит вкус готового блюда. В нашем рецепте кляр будет нежным и очень вкусным!
- Для жарки нам понадобится большая глубокая сковорода. В ней нужно разогреть большое количество подсолнечного масла. В идеале, во время жарки, каждое соцветие должно полностью погружаться в масло. Или хотя бы до половины.
- Предварительно каждый кусочек брокколи окунаем в кляр. Далее на огне сильнее среднего жарим брокколи порционно. Не кладите сразу все количество, ведь каждый кусочек должен быть погружен в масло. Жарим до образования золотой корочки с двух сторон.
Можно наслаждаться брокколи в кляре, как самостоятельным блюдом. Но также оно станет отличным дополнением к мясным и рыбным деликатесам. Обязательно попробуйте, Вам очень понравится! Желаем приятного аппетита!
Так брокколи я не готовила, всегда отваривала и поливала оливковым маслом. Заставить детей такое кушать сложно. Спасибо за рецепт, назву их котлетками из брокколи, уверена в таком кляре детям понравится брокколи.
Ароматное и вкусное блюдо из самого полезного овоща! В кляре получается классный перекус. Вкуснее чем цветная капуста. Если в кляр положить панировочных сухарей, готовые «котлетки» будут хрустеть.
Брокколи продукт с не самым выраженным вкусом, значит надо добавит яркости. В тесто для кляра кладу измельчённый чеснок и молотый чйрный перец.
Получаются с весёлым вкусом.
Мария, Вы не правы если брокколи свежий у него очень выражен вкус, немного похож на цветную капусту но немного горьковат. Брокколи к тому очень полезный вид капустянных. Так я её ещё не готовила. Интересно будет попробовать и таким способом приготовить.
Отличный и полезный перекус. У меня впервые так получилось, что кляр не течёт, и не тесто выходит, а нежный, воздушный кляр. Брокколи очень вкусный овощ!