Бефстроганов из курицы – быстрый и вкусный рецепт за час Блюдо, пришедшее из далёких советских врёмен, когда еда была вкуснее, продукты лучше, цены ниже. Но и в сегодняшних реалиях оно смотрится очень интересно, учитывая, что полное приготовление занимает каких-то 50-60 минут.
Благодаря нашей пошаговой инструкции с фотографиями, даже совершенно незнакомый с кухней человек, сумеет удивить себя, друзей и родственников сочной, аппетитной едой.
Ингредиенты для бефстроганова из курицы со сметаной
- Белое мясо курицы – 0,5 кг.
- Репчатый лук – 200 гр.
- Бульон – 0.3 л.
- Сметана 30% — 50-100 гр.
- Мука – 100 гр.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Подсолнечное масло – 3 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу.
- Петрушка, укроп – по желанию.
Начинаем готовить по рецепту куриный бефстроганов
- Мясо нужно подготовить – промыть в проточной воде, обсушить бумажным полотенцем.
- Грудка разрезается на пласты толщиной до 1,5 см, отбивается столовым молотком для мягкости. Нарезать полосками по 1 см.
- В глубокую посуду насыпать муку, тщательно обвалять в ней курицу, смахнуть лишнее кисточкой или стряхнуть. Последнее не обязательно, но в таком случае может образоваться корочка, которую не все любят.
- Лук очистить от шелухи, вымыть, измельчить. Разогреть в сковороде масло, прожарить лук 2 мин. на максимальном огне. Добавить курицу в панировке, мешать каждую 1 мин., на протяжении 7 мин., чтобы не подгорело.
Аппетитный соус к бефстроганову из куриной грудки
Развести бульонный кубик в 300 мл кипячёной воды, тщательно размещать. Перелить в сотейник, добавить сметану, томатную пасту, поставить плиту при среднем пламени. Жирность сметаны подбирается исходя из собственных предпочтений, особого влияния на итоговый результат она не оказывает. Посыпать солью, перцем по желанию, постоянно мешая, довести до закипания. Уменьшить огонь до минимума, выложить всё из сковороды, тушить 20-25 мин.Дополнительно можно приготовить любой гарнир – отварить картофель, рис, гречку, рожки. Простое и быстрое блюдо готово, теперь осталось разложить его по тарелкам, украсить зеленью по необходимости. Времени было потрачено немного, зато похвалы будет море, а приятные вкусовые ощущения запомнятся надолго. Отличный вариант не только для обычного обеда, но и праздничного стола.
Смотрите также видео Бефстроганов из куриной грудки
Based on 16 Review(s)
Наверное одно из самых простых мясных блюд, возможно по времени оно не самое быстрое, но зато требует минимум ингредиентов. Можно также использовать индюшатину, получится не менее вкусно. Блюдо во многом зависит еще от жирности сливок, желательно выбрать жирные сливки, тогда соус получится более густой, томатную пасту также следует выровнять по сладости.
Как и всегда, в бефстроганов прекрасная, чудеснейшая подлива. Очень богатый и интересный вкус, какой только можно придать жареной курице. Благодарю за рецепт!
Многие привыкли, что это блюдо исключительно готовится из говядины, но как видим можно приготовить вкусное блюди из куриного мяса. Блюло выглядит аппетитно, рецепт сохранил, обязательно попробуют так приготовить, возможно только добавлю своих специй.
В такое блюдо можно еще добавлять сливок и немного муки для густоты подливки, а также добавлять маринованный в меде сладкий перец кусочками, это придаст особую пикантность и аромат блюду. Неплохо будет если блюдо будет готовиться в горшочках.
Привыкла с говядины готовить бефстроган, но попробовала из курици, конечно это не то потому что мясо курици более мягкое. Но блюдо вкусное.