Считается древнейшим турецким блюдом. Оно символизирует изобилие в доме. По традиции в это кушанье входило не менее сорока ингредиентов. Сейчас его делают из пятнадцати компонентов. Готовится после празднования Курбан-Байрама в месяц благодарения. Сюда входят пшеница, бобовые, рис, сухофрукты, перловая каша, корица, гранат, орех и цитрусовые.
Это вкусное и полезное лакомство, содержащее немало необходимых для здоровья человека микро и макроэлементов. Но стоит отметить, что это кушанье не каждому понравится. Чтобы по достоинству оценить вкусовые качества, нужно попробовать не один раз.
Для приготовления турецкого ашуре заблаговременно купите все необходимые ингредиенты:
- перловка достаточно будет 1 ложечки;
- фасоль половина ст.л;
- нут и рис;
- вода 300 г;
- сахар 4 ст.л.
Предлагаем легкий и быстрый рецепт как приготовить особенное турецкое блюдо ашуре!
Ощутите себя в одном из турецких ресторанов уже сегодня! Сделать потрясающее кушанье несложно для каждой хозяйки! Угостите этим неповторимым блюдом дорогих людей, и они будут благодарны!
- Отвариваем нут, фасоль и рис.
- Готовим перловую кашу. Всего понадобится около 4-х часов времени.
- Все сваренное кладем в емкость и заливаем 10-ю стаканами воды.
- Ставим посудину на огонь и провариваем в течение пятнадцати минут.
- За это время протираем цедру апельсина, выжимаем сок и всыпаем в ту же емкость.
- Добавляем инжир, курагу и изюм, фундук и гвоздички.
- Варим 5 минут и потом уже всыпаем сахар-песок.
- Ашуре вполне заслуженно можно назвать сладким супом. Однако, используя меньше воды, можно приготовить кашу.
- Разливаем по специальным порционным пиалам. Сверху посыпаем арахисом, орешками, корицей и зернами граната.
- Непосредственно перед подачей на стол оставляем блюдо остывать.
- По той причине, что сухофрукты разбухают, их необходимо нарезать как можно мельче.
- При желании в суп добавляют фисташки, макароны и ананасы.
Угостите вкусным яством домочадцев, и они будут благодарны! Особенное турецкое яство наверняка придется по вкусу каждому дегустатору. Тем более, что в приготовлении вложена частичка души кулинара.
Смотрите также видео рецепт пудинга Ашуре
Based on 1 Review(s)
Интересный рецепт. Мне кажется, что тут всего мешано-перемешано. Казалось бы несочетаемые продукты. Готовить не буду, но если кто угостил бы, то попробовала.
Если бы могла, то угостила. На самом деле ничего сложного нет. Вы попробуйте прочитать рецепт борща и у вас руки тоже опустятся. А ашуре очень интересное и вкусное блюдо. Готовят его не каждый день, главное чтобы всё делалось с любовью.
Мы любим и перловку и рис, и фасоль, все это вместе не готовили. Ашуре наше блюдо, сытно, вкусно и необычно, а главное все продукты наши, любимые.
Для меня интересно, чтобы в этом блюде чётко чувствовалась кислинка, поэтому добавляю апельсин. Кроме него хорошо идут в ашуре изюм, курага, из специй корица и гвоздика.