Ароматная паэлья с морепродуктами – пошаговый рецепт традиционного испанского блюда

Поделитесь в соц. сетях:

Паэлья с морепродуктами – популярное испанское блюдо, которое подают в каждом ресторане. Оно подойдет в качестве праздничного, хотя в Испании это повседневное блюдо для всей семьи. Готовить его несложно, как может показаться на первый взгляд! Предлагаем порадовать гостей и родных ароматной паэльей – сытной, вкусной и полезной!

Как приготовить паэлью с морепродуктами в домашних условиях

Основой для паэльи является рис, в который добавляют морепродукты. Они могут быть любыми – на ваш вкус. Мы предлагаем наиболее простой вариант с минимумом финансовых трат.

Ингредиенты:

  • Рис – 1,5 стакана.
  • Свежие очищенные креветки и филе рыбы – по 300 гр.
  • Зеленый горошек – 200 гр.
  • Красный перец для салата.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Лимон.
  • Рыбный бульон.
  • Растительное масло.
  • Шафран.
  • Соль и перец – по вкусу.
  • Лавровый лист.

Пошаговое приготовление паэльи с морепродуктами с фото

Заранее сделайте рыбный бульон – на основе любой морской рыбы. Добавьте в него соль и специи, хорошо процедите. Если нет времени, можно просто довести до кипения подсоленную воду с перцем и лавровым листом.

Алгоритм приготовления:

  1. Рассчитываем количество бульона – на стакан риса приходится два стакана бульона.
  2. В глубокую сковородку вливаем 100 грамм масла, обжариваем в нем чеснок и перец. Когда он станет мягким, кладите креветки, обжариваем минут 5.
  3. Высыпьте рис в сковороду, жарьте около 2 минут, постоянно помешивая.
  4. Влейте риск в горячий бульон. Когда он закипит, добавьте в него немного лимонного сока.
  5. Добавьте шафран, специи.
  6. Варите рис 10 минут на сильном огне, потом уменьшите его и варите еще 10 минут. Рис не мешайте.
  7. Добавьте филе рыбы.
  8. Если вода испарилась раньше, чем блюдо приготовилось, долейте ее.
  9. Готовую паэлью уберите с огня и дайте настояться около 15 минут. Подавайте к столу, украшая зеленью или дольками лимона.

Смотрите также видео Мастер-класс испанской паэльи с морепродуктами

Информация
recipe image
Имя рецепта:
Ароматная паэлья с морепродуктами
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 17 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

3 Комментарии

  1. Что-то с чем-то эта паэлья! Муж сначала не хотел пробовать, в итоге просил добавки. Я не понимаю зачем там горошек, но делала строго по рецепту и ложила его.

  2. Готовлю такую паэлью только с креветками, рыбу не кладу. Рис стараюсь использовать арборио, чтобы в кашу не превратилось блюдо. Такое сочетание бомбически вкусно!

  3. Такое блюдо однозначно стоит попробовать, в нем большое разнообразие вкусов и ароматов, поскольку сочетаются различные ингредиенты. Готовится не быстро, но потраченное время того стоит. Шафран можно смело заменить на куркуму, которая дает яркий желтый цвет.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*