Паэлья с морепродуктами – популярное испанское блюдо, которое подают в каждом ресторане. Оно подойдет в качестве праздничного, хотя в Испании это повседневное блюдо для всей семьи. Готовить его несложно, как может показаться на первый взгляд! Предлагаем порадовать гостей и родных ароматной паэльей – сытной, вкусной и полезной!
Как приготовить паэлью с морепродуктами в домашних условиях
Основой для паэльи является рис, в который добавляют морепродукты. Они могут быть любыми – на ваш вкус. Мы предлагаем наиболее простой вариант с минимумом финансовых трат.
Ингредиенты:
- Рис – 1,5 стакана.
- Свежие очищенные креветки и филе рыбы – по 300 гр.
- Зеленый горошек – 200 гр.
- Красный перец для салата.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Лимон.
- Рыбный бульон.
- Растительное масло.
- Шафран.
- Соль и перец – по вкусу.
- Лавровый лист.
Пошаговое приготовление паэльи с морепродуктами с фото
Заранее сделайте рыбный бульон – на основе любой морской рыбы. Добавьте в него соль и специи, хорошо процедите. Если нет времени, можно просто довести до кипения подсоленную воду с перцем и лавровым листом.
Алгоритм приготовления:
- Рассчитываем количество бульона – на стакан риса приходится два стакана бульона.
- В глубокую сковородку вливаем 100 грамм масла, обжариваем в нем чеснок и перец. Когда он станет мягким, кладите креветки, обжариваем минут 5.
- Высыпьте рис в сковороду, жарьте около 2 минут, постоянно помешивая.
- Влейте риск в горячий бульон. Когда он закипит, добавьте в него немного лимонного сока.
- Добавьте шафран, специи.
- Варите рис 10 минут на сильном огне, потом уменьшите его и варите еще 10 минут. Рис не мешайте.
- Добавьте филе рыбы.
- Если вода испарилась раньше, чем блюдо приготовилось, долейте ее.
- Готовую паэлью уберите с огня и дайте настояться около 15 минут. Подавайте к столу, украшая зеленью или дольками лимона.
Смотрите также видео Мастер-класс испанской паэльи с морепродуктами
Мастер-класс испанской паэльи с морепродуктами "Другая Испания с Еленой Вивас" выпуск 8
Информация
Имя рецепта:
Ароматная паэлья с морепродуктами
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 17 Review(s)
Что-то с чем-то эта паэлья! Муж сначала не хотел пробовать, в итоге просил добавки. Я не понимаю зачем там горошек, но делала строго по рецепту и ложила его.
Готовлю такую паэлью только с креветками, рыбу не кладу. Рис стараюсь использовать арборио, чтобы в кашу не превратилось блюдо. Такое сочетание бомбически вкусно!
Такое блюдо однозначно стоит попробовать, в нем большое разнообразие вкусов и ароматов, поскольку сочетаются различные ингредиенты. Готовится не быстро, но потраченное время того стоит. Шафран можно смело заменить на куркуму, которая дает яркий желтый цвет.
Довольно вкусное и ароматное блюдо получается. в первую очередь понравится тем, кто любит рис. С морепродуктами просто великолепно сочетается рис. Есть еще вариант, когда это блюдо готовят в виде супа, тоже очень шикарно получается.