Восточная кулинария всегда славилась пряными, невероятно ароматными блюдами, которые способны не только насыщать, но и согревать, даря настоящее гастрономическое удовольствие. Курица по-азиатски – одно из таких блюд. Его можно попробовать не только путешествуя по восточным странам, но и практически в любом ресторане или кафе в нашей стране – настолько оно популярно. Кроме того, приготовить курицу по-азиатски можно и в домашних условиях – если соблюсти ряд несложных правил и следовать рецепту, у любой хозяйки получится не менее вкусно, чем у профессионала.
Ингредиенты
- Филе куриное – 400 гр.
- Репчатый лук – 100-150 гр.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Бальзамический уксус – 1 ст. л.
- Яблочный или винный уксус -1 ч. л.
- Крахмал – 1,5 ст. л.
- Яичный белок – 1 шт.
- Мед – 50 гр.
- Соевый соус – 50 мл.
- Растительное масло – 50 мл.
Как приготовить курицу по-азиатски в домашних условиях: пошаговая инструкция
- Сразу нужно отметить, что в качестве филе можно брать не только грудку, но и мясо с любой другой части курицы. Так, к примеру, филе бедренной части в этом блюде может «смотреться» даже более выигрышно. Для того, чтобы мясо было по-настоящему бархатным, для него сначала нужно приготовить маринад по специальной технике. Для этого берем белок, взбиваем его в глубокой емкости венчиком, добавляем к нему крахмал, яблочный уксус и соль, тщательно перемешиваем.
- Курицу режем средним кубиком, добавляем его к приготовленному маринаду и тщательно перемешиваем – так, чтобы он обволок собой каждый кусочек со всех сторон. Затягиваем эту емкость пищевой пленкой и убираем в холодильник на полчаса-час.
- Пока курица насыщается маринадом, готовим соус. Для этого в небольшой глубокой емкости смешиваем соевый соус, мед, бальзамический уксус и одну чайную ложку крахмала. По желанию сюда же можно добавить молотого черного перца по вкусу. Лук и чеснок чистим и мелко рубим.
- Берем большую сковороду, наливаем на нее масла и разогреваем ее. Когда она сильно разогреется, закладываем куриное филе. Жарим в течение двух минут, регулярно помешивая, а после выкладываем обжаренное филе на тарелку. В этой же сковороде обжариваем лук и чеснок. Когда они приготовятся – выливаем к ним соус, приготовленный на основе соевого. Когда масса закипит, закладываем в нее курицу и обжариваем в течение буквально двух-трех минут. Блюдо готово!
Подают такую курочку обычно с гарниром из риса или рисовой лапши, посыпав ее кунжутом. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт курицы по-азиатски
Курочка ПО-АЗИАТСКИ. Просто и со Вкусом! | Asian Сhicken | Кулинарим с Таней
Информация
Имя рецепта:
Курица по-азиатски
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 1 Review(s)
Мне немного заостро, хотя безумно вкусно. На следующий раз просто уменьшу количество острых приправ, но блюдо супер, даже сразу не понять что курица.
Очень вкусное блюдо, рекомендую. Оно должно понравится даже тем, кто не сильно любит курятину. Сбалансированный по специям рецепт, чуть островатый, просто великолепно. Можно немного кунжута добавить.