Растительное питание интересно и многогранно. И даже такое блюдо, как бургер, можно приготовить, использую лишь продукты из веганского рациона. Убедитесь в этом и вы! Сегодня мы поделимся рецептом, главный ингредиент которого – сыр тофу. Приступаем!
Острый веганский бургер. Рецепт с тофу
Многие люди любят уличную еду за пикантный вкус, горячие нотки острого соуса. Не стоит думать, что воссоздать этот вкус можно только с помощью мясной котлеты. Мы сегодня приготовим блюдо, которое полностью состоит из продуктов растительных продуктов!
Подготовим нужные продукты:
- соевый сыр тофу – 300 г;
- булки для бургера – 2 шт;
- томатный соус (паста) – 4-5 ст.л.;
- лук – 1 штука небольшого размера. По желанию, вместо свежего овоща, можно использовать кольца маринованного лука.
- маринованный огурец – 1 штука;
- чеснок – 2 зубца небольшого размера;
- свежий перец чили – несколько маленьких кусочков;
- растительное масло – для жарки;
- листья салата – 2 штуки;
- смесь молотых перцев – несколько щепоток;
- специи по желанию.
Переходим к приготовлению пикантного веганского бургера. Рецепт подойдет для всех любителей согревающих блюд, обладающих приятной остротой!
- Первым делом подготавливаем ингредиенты: соевый сыр разрезаем на квадратные или прямоугольные бруски, толщиной 1 см. Ширина должна примерно соответствовать размеру булки
- Лук и маринованный огурец нарезаем на кольца, чили – на маленькие кусочки, листья салата тщательно промываем от грязи и песка. Чеснок измельчаем любым удобным способом.
- Делаем соус. В небольшую посудину кладем томатную пасту – подойдет как магазинная, так и домашняя. Можно использовать и кетчуп, обладающий нейтральным вкусом. Туда же добавляем измельченный чеснок, чили, молотые перцы и любимые специи по желанию. Хорошо перемешиваем.
- На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем брусочки тофу на средне-сильном огне. Они должны стать плотными и хорошо подрумяниться с обеих сторон.
- Каждую булку разрезаем на 2 части и начинаем собирать бургер. На одну часть кладем томатный соус, далее лук, тофу, маринованный огурец и листья салата. Сверху накрываем все второй частью булки.
- Если не любите острое — данный рецепт с легкостью можно изменить. Просто не добавляйте свежий чили в соус. Блюдо останется все таким же вкусным, будьте уверены!
Как подавать бургер?
Дополните его гарниром из запеченного картофеля с чесноком или же салатом из свежих овощей. Однако, благодаря необычному вкусу тофу, бургер можно употреблять и самостоятельно.
Пусть все ваши кулинарные эксперименты будут удачными. Желаем приятного аппетита!
В качестве веганских делала бургеры с овощными котлетами и сальсой из помидоров. Самая удачная получилась котлета из фасоли, также органично вписывается свекольная, а вот из кабачка не очень сочетается с другими продуктами.
Очень вкусные котлеты для бургера (и не только для вегетарианцев) получаются из чечевицы и цветной капусты. Туда в качестве приправы кайенский перец, тмин, чеснок.
Этот рецепт для меня, вкуснейший и лёгкий. Да, этот бургер смело можно брать и на работу и на отдых, много сыра, без мяса и овощи. Клас, благодарен.