Сладкая вариация плова – отличная еда для веганов или в пост! Примерно за сорок пять минут каждый желающий может приготовить его по данному рецепту без хлопот. Кушанье не только просто в приготовлении, но и очень полезно. Для организма распаренные рис и фрукты – это букет витаминов: в рисе содержатся витамины В1, В2, В3, В6, которые улучшают работу нервной системы. Сухофрукты, по своей сути, являются концентратом полезных веществ: калий, железо и магний сохраняется в них при высушивании до употребления.
Еще одной «изюминкой» сладкого плова является то, что его подают к любому, даже праздничному столу. Это отличное украшение и компонент любого меню. Приготовьте обязательно для родных, порадуйте их рецептом армянской кухни.
Ингредиенты для вкусного сладкого плова
- Пропаренный рис длинно зернистый 500 г
- Вода 400 мл
- Лук 2 шт.
- Изюм белый 100 г
- Курага 100 г
- Растительное масло 100 г
- Соль 20 г
Готовим сладкий плов поэтапно
- Первым делом, позаботьтесь о посудине для плова: лучше использовать кастрюлю с толстым дном или казан. Очистите лук, мелко нашинкуйте его. В посуду для готовки влейте растительное масло, раскалите. Лук обжарьте в котелке до золотистого цвета, перемешивая на среднем огне. Доведите до нужной консистенции и уберите с огня.
- Изюм следует перебрать, устранить мусор и промыть в воде. Сушку для блюда необходимо вымочить в кипятке. Спустя 10-15 минут слейте воду и дайте стечь лишней жидкости. Отправьте сухофрукты, включая изюм в казан с луком. Если есть домашние сухофрукты – можете использовать их или купить в любом магазине.
- Пока готовится сладкая заправка, подготовьте рисовую крупу. Ее нужно промыть до прозрачной воды, потом залить кипятком на пару минут. Далее уложите его в казан с другими ингредиентами и залейте жидкостью, чтобы покрывала плов на 4-5 пальцев. Не перемешивайте ингредиенты. Накройте блюдо крышкой, не перемешивайте его.
- Отваривайте рис, пока не выкипит почти вся вода, затем накройте его плоской тарелкой, а сверху – крышкой. Крупа и сушеные абрикос с виноградом впитают лишнюю влагу, и тогда угощенье будет рассыпчатым.
Плов получится сочным и нежным. Дайте ему постоять десять минут, после чего подавайте. Готовьте вкусную разнообразную еду для семьи чаще. Между прочим, это кушанье отлично сочетается с жареным мясом и рыбой. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт сладкого плова
Добавлю от себя это мед, бесподобно вкусно. Раньше рис сладким не готовила, а зря, очень вкусный десерт получается.
Тушёные сухофрукты ( я также положила чернослив) — это оригинально. Для аромата добавила 10 гвоздик, что много. В конце показалось несладко, размешала с мёдом. Очень сытно.
Морковь также обязательно, это же плов! Ну и куда без барбариса. А если бы были, то положила бы обязательно сушёные персики и инжир. Такое блюдо настоящий деликатес.