Варенье ассорти. Простые рецепты и пошаговые инструкции фото

Поделитесь в соц. сетях:

Летне-осенний период созревания фруктов и ягод дает обилие урожая и возможность заготовки огромного числа различных деликатесов. Особенно интересны рецепты из нескольких ингредиентов. Сочетание различных ягод и фруктов дают необычный вкус и часто неожиданно аппетитные сюрпризы. Мы предлагаем два простых рецепта варенья ассорти. В обоих случаях потребуется по два вида ягод и фруктов. Само приготовление этих сладостей очень легкое и потребует немного усилий. Однако, классические рецепты требуют большого количества времени. В основном, оно тратится не на само приготовление, а в ожидании периодического остывания смеси.

Рецепт варенья ассорти из малины и черной смородины

Сочетание этих двух очень полезных и вкусных ягод дает очень пикантный и по-настоящему летний вкус. Весь процесс займет в среднем 10 часов.

Ингредиенты:

  • Малина – 2 кг
  • Смородина черная – 500 грамм
  • Сахар – 2,5 кг

Процесс приготовления

  1. Вначале тщательно подготавливаем ягоды. Перебираем, удаляем мусор, листочки и гнилые плоды.
  2. Малину засыпаем одним килограммом сахара и оставляем на 8 часов, чтобы ягода дала обильный сок.
  3. Ставим смесь на слабый огонь. Доводим до кипения и держим 5 минут.
  4. Убираем с огня. Даем остыть 2 – 3 часа.
  5. Повторно добавляем сахар. Ставим на огонь. Растворяем сахар в смеси кипятя 5 – 10 минут.
  6. Снимаем с огня. Даем остыть 2- 3 часа.
  7. Ставим на огонь. Добавляем смородину. Кипятим 10-15 минут.
  8. Убираем с огня. Заливаем в стерилизованные банки. Закручиваем крышками.
  9. Банки желательно хранить в прохладном месте. Чем больше они простоят, тем приятнее и насыщеннее будет вкус.

Варенье ассорти из слив и яблок. Классический рецепт

Теперь от ягод перейдем к фруктам. Самыми распространенными и недорогими являются яблоки и сливы. Но вкус варенья из этих плодов просто великолепный. Слегка кисловатый, сладкий и очень ароматный деликатес получится, если приготовить его по классическому рецепту.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 1 кг
  • Сливы – 1 кг
  • Кислота лимонная – 0,5 чайной ложки
  • Вода – 100 мл

Должно получиться порядка полутора литра.

Процесс приготовления варенья

Он очень прост. Однако требует много времени – 10-12 часов.

  1. Первый шаг – подготовка фруктов. Все промыть. Сливы разделить пополам и удалить косточки. У яблок удалить сердцевину и нарезать дольками.
  2. В кастрюле кипятим воду, добавляем сахар. Добиваемся его полного растворения.
  3. В полученный сироп засыпаем фрукты. Доводим до кипения и варим 10 минут. Обычно рекомендуют снимать пенку, чтобы варенье было чище и прозрачнее.
  4. Снимаем кастрюлю с огня. Даем остыть в течение 4 часов.
  5. Повторяем процедуру еще два раза.
  6. На третий раз после доведения до кипения, добавляем лимонную кислоту. Тщательно мешаем, кипятим 10-15 минут. Убираем с огня.
  7. Заливаем все в стерилизованные банки и закручиваем крышки. Храним в темном, прохладном месте.

Предложенные варенья ассорти хороши тем, что они натуральные, не требуют специальных ингредиентов и просты в приготовлении. Они требуют немного терпения, но запасы вкусностей, которые ваша семья будет с удовольствием пользовать зимой, с лихвой окупят потраченные усилия.

Смотрите также рецепт варенья ассорти из четырех ягод

Варенье ассорти - Четыре Вида Ягод
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Варенье ассорти
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 25 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

7 Комментарии

  1. Такие простые рецепты варенья. Никогда не комбинировала приготовление варенье из разных фруктов. Оба рецепты хороши. У нас яблоки и сливы свои, попробую закрыть пару банок. Спасибо за рецепты.

  2. В сливах достаточно кислоты, поэтому не кладу лимонную в яблочно-сливовое варенье. Так делаю всё согласно рецепту, трижды кипячу. Получается прекрасное варенье с красивым цветом.

  3. Малина и смородина очень дополняют друг друга в варенье. Отличная задумка. Уже закрыла пару банок. Моя подруга попробовала, сразу не определила и з чего, вот такое варенье загадка.

  4. Мама иногда готовила комбинированный варенье, конечно это вкусно. Но мне все таки нравятся роздельные, из ягод. В любом случае наверное это на любителя, но варенье вкусное.

  5. Яблоки и сливы это вообще бомба, но я добавляю апельсин ещё, вместе со шкурой, просто мелю на мясорубке. Ассорти намного вкуснее одного вида фруктов.

  6. Довольно интересный купаж ягод, который позволяет получать ароматное варенье. В сезон можно приготовить различные вариации с ягодами и фруктами. Также можно экспериментировать с экзотическими ягодами. Будет сезон, обязательно попробуем.

  7. Особенно малина с смородиной хороший рецепт. Сахара немного можно и меньше дать, очень сладко, малина и смородина сладкие. Но микс класный.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*