Салат Людмила – мясной салат к праздничному столу. Пошаговый рецепт с фото

Салат Людмила – простой в приготовлении, но очень сытный и вкусный. Есть много вариаций данного блюда, самые популярные представлены ниже. Такое блюдо подойдет, как для «летнего» стола, так и для новогоднего. Приготовьте его дома и убедитесь в универсальности сами!

Салат Людмила – простой рецепт с телятиной

Время: 20 минут (без учета варки мяса)

Ингредиенты:

• Телятина отварная – 250 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Майонез – 4 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Уксус столовый – 2 ст.л.
• Сахар – по вкусу
• Специи – на выбор

Процесс приготовления: полная инструкция

1. Заранее сварите телятину (выбирайте мягкое, не жилистое мясо). Хорошо, если оно томилось несколько часов и легко делится на волокна.
2. Поставьте вариться яйца. Помните, что их кладут в холодную воду, а затем ставят на огонь. После того, как они сварились, залейте их холодной водой – так скорлупа легко отойдет, и вы без труда их почистите.
3. Основным и неизменным ингредиентом является маринованный лук. В этом нет ничего сложного. Для этого луковицу чистим, нарезаем полукольцами. Складываем в глубокую мисочку. Маринад состоит из укуса, сахара, соли и перца. Готовую уксусную смесь разбавьте водой, примерно один к одному. Залейте маринадом лук и оставьте на 10-15 минут.



4. По данному рецепту выложим все составляющие слоями. Разделите все составляющие на две части. Чтобы салат был более привлекательным, все слои будут повторяться дважды.
5. Нарезаем яйца пластинами по 0,3 сантиметра. Укладываем на дно салатника. Добавляем половину ст.л. соуса.
6. Далее выкладываем мясо. Телятину разбираем на волокна и раскладываем плотным слоем. Смазываем майонезом.
7. Если к этому времени прошло 15 минут, то сливаем маринад с лука и выкладываем его сверху. Проделываем тот же этап с майонезом.
8. И повторяем то же самое: яичный слой, мясной и лук.
9. Сверху украсьте зеленью или одним раскрошенным яичным желтком. Подавайте с гренками из черного хлеба, к пюре или как закуску порциями.

Салат Людмила с ветчиной и грибами

Чтобы приготовить, вам нужно не более 20 минут

Ингредиенты:

• Ветчина – 200 грамм
• Маринованные грибы (шампиньоны или лисички) – 150 грамм
• Яйца – две штуки
• Лук репчатый – один средний
• Уксус столовый – две столовые ложки
• Сахар – одна столовая ложка
• Соль, перец – по вкусу
• Майонез (для заправки) – 100 грамм
• Зелень (перья лука или укроп) – пару веточек

Как приготовить: пошаговая инструкция

1. В первую очередь, необходимо сварить яйца и замариновать луковицу.
2. Нарежьте лучину на тонкие полукольца, поместите в пиалу. В стакане смешайте 2 ст.л. уксуса, сахар-песок, соль и молотый черный перец. Добавьте 2 ст.л. воды и перемешайте. Залейте лук маринадом и дайте постоять 15 минут.
3. Пока переходим к другим ингредиентам. Ветчину нарезать средним кубиком. Лучше срежьте корочку, если она есть. Так блюдо будет нежнее на вкус. Отправляем в миску, где будем смешивать все составляющие.
4. Яйца остудить и нарезать кубиком. Важно хорошо их сварить, чтобы желток был светлым и сухим. Отправляем в общую тару.
5. С грибов сливаем жидкость и добавляем в миску. Если шампиньоны крупные – разрезаем пополам или на четверть. Если вы используете лисички – высыпаем в миску, как есть.
6. Добавляем маринованный лук и заправляем майонезом. Перемешивайте деревянной лопаткой, чтобы не испортить форму нарезки ингредиентов. Для подачи уложите готовое блюдо в стакан или пиалу, утрамбуйте и переверните «кулич» на тарелку. Сверху украшаем зеленым луком или укропом.

Приятного аппетита!

Салат Людмила «Особенный»

Всего за 20-30 мин. у вас на столе будет это сытное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• Копченое куриное филе – 250 г
• Яйца – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Соленый огурец – 2 шт.
• Сыр – 50 г
• Сухарики – 50 г
• Майонез – 5-6 ст.л.
• Уксус – 2 ст.л.
• Соль, перец, сахар – по вкусу

Улучшенный рецепт сытного салата Людмила

Блюдо отличается своей калорийностью и яркостью вкуса. Поэтому старайтесь выбирать не очень жирный майонез для заправки. В идеале – сделайте его самостоятельно. Как вариант, сделайте сметанный соус. Для этого взбейте две ложки сметаны с двумя ложками растительного масла. Добавьте специи и соль по вкусу.

1. Куриные яйца ставим вариться. Дальше нужно замариновать лук. Из разбавленного уксуса, сахара, соли и перца готовим маринад и заливаем нашинкованный лук. Оставляем хотя бы на 15 минут.
2. Копченую курицу нарезаем соломкой. Также поступаем с огурцами и вареными яйцами. Салат особенно хорош, когда его выкладывают слоями, а не смешивают. Каждый слой повторяется дважды и смазывается майонезом.
3. Первый слой – яйца, второй – огурцы, третий – копченая курица. Именно в таком порядке получается вкуснее всего.
4. Четвертым слоем пойдет маринованный лук. Слейте жидкость и разложите половину лука сверху мяса. Не забывайте смазать соусом.
5. Дальше пойдут сухарики. Этот рецепт не предполагает хранение в холодильнике. Если вы рассчитываете оставить салат на завтра, то не кладите сухарики. Добавите их непосредственно в тарелку перед подачей.
6. И повторяем все сначала. Яйца, огурцы, курица, лук и, в конце, сухарики. После немного утрамбуйте сухарики с помощью ложки, и засыпьте салат тертым сыром.
7. Украсьте зеленью или чем-то из ингредиентов.

Bon Appetite!

Смотрите также видео рецепт салата Людмила

Информация

Имя рецепта:

Салат Людмила – мясной салат к праздничному столу

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-09-26

Время подготовки:

10M

Время приготовления:

10M

Общее время:

20M

Средний рейтинг:

4.5 Based on 26 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Малосольные огурцы с чесноком и зеленью — быстрого приготовления Рецепты салатов с консервированными ананасами — для любителей экзотических блюд Немецкий картофельный салат – пошаговый рецепт Фаршированный картофель: два аппетитных рецепта для всей семьи