Салат со свежим инжиром и творогом. Рецепт очень прост и универсален. Это действительно вкусный и полезный способ приготовления инжира, а еще отличная идея интересного, яркого блюда для вечеринок.
Подготовьте следующие ингредиенты:
- 4 свежих инжира — минимум 200 г;
- 100 г шпината или рукколы;
- 200 г творога или сыра фета;
- 2 спелых авокадо;
- 1 большой лимон;
- 6 столовых ложек нежного оливкового масла;
- ложка меда;
- горсть кедровых или итальянских орехов;
- специи: половина чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки свежесмолотого перца.
Ингредиенты готовы, начинаем готовить салатик с инжиром, следуя простой пошаговой инструкции с фото:
- Выбирайте спелый и неповрежденный инжир (спелый должен быть очень темным и мягким). Вымойте ягоду под холодной проточной водой. Отрежьте торчащий короткий и жесткий хвостик и разрежьте каждую на четвертинки.
- Вымойте шпинат под холодной проточной водой и высушите. Два спелых авокадо разделяем на две половины. Удалите косточку и при помощи ложки достаньте мякоть.
- Совет: я использовала маленькие шпинатные листья для этого салата. Тем не менее, вы можете заменить их капустой или салатом айсберг. Вы можете получить немного более острый вкус салата, если будете использовать рукколу.
- Сначала положите листья шпината, кусочки авокадо и инжир на широкую тарелку. Нарежьте творог на кубики размером не более 1,5 см и таким же образом разложите на блюдо.
- Совет: коровий творог можете заменить овечьим или козьим сыром. Вы также можете использовать фету, чтобы салат приобрел более соленый вкус. Тогда пропустите соль в дальнейших компонентах.
Теперь приготовим заправку для нашего салатика с инжиром:
- Вылейте шесть столовых ложек нежного растительного масла в миску. Выжмите весь сок из большего лимона или 1,5 лайма.
- Добавьте ложку жидкого меда, например липу, и специи: половину чайной ложки соли и четверть ч. л. перца.
- Тщательно перемешайте, чтобы мед смешался с маслом и лимонным соком.
- Совет: вы можете пропустить мед в ингредиентах, если добавите в салат еще половинку мякоти спелых плодов авокадо. Если вместо лимонного сока вы даете сок лайма, я настоятельно рекомендую добавить в салат свежий нарезанный кориандр (не слишком много).
- Положите большую горсть кедровых орехов в сухую, нагретую сковороду. Поджарьте их несколько минут, чтобы они стали слегка коричневыми. Однако не жарьте их слишком сильно, чтобы они не стали горькими.
- Совет: орехи также можно заменить другими нежными орехами с довольно мягкой структурой. Рекомендуем грецкие орехи, кешью и орехи пекан. Слегка раскрошите их перед обжариванием. В крайнем случае, вы также можете использовать семена подсолнечника.
- Вылейте всю заправку и посыпьте жареными орехами на салат. Подавать сразу или после охлаждения.
Салат отлично сочетается с домашней птицей (курица и индейка), а также его можно подавать как самостоятельное блюдо.Приятного аппетита, друзья!
Смотрите также видео рецепт салата с инжиром
Салат с инжиром, авокадо и фермерским сыром
Информация
Имя рецепта:
Салат с инжиром
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 1 Review(s)
Инжир богат своим вкусом, поэтому много разных салатов можно придумать с его участием. Мне нравится делать с рукколой, кедровыми орехами и ветчиной. Продукты прекрасно дружат.
Сезонный салат, свежий инжир очень мало времени остаётся свежим. Безумно его люблю, салат попробую приготовить в сезон инжира, с авокадо должно быть вкусно.