Еще десять лет назад майонезные салаты типа Оливье или крабовых палочек красовались на каждом столе. Сейчас хозяйки пытаются удивить своих гостей чем-то новеньким, экспериментируя с заправками и ингредиентами.
Настоящим украшением застолья станет французский салат Нисуаз. Он имеет легкий пикантный вкус, выглядит очень презентабельно. И при этом готовится достаточно быстро. Уверена, что после первой дегустации эта закуска станет фаворитом!
Ингредиенты
- Картофель — 2 шт.
- Тунец — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Томаты черри — 10 шт.
- Руккола или другой салат — 200 г
- Лимон — 2 шт.
- Горчица — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 4 ст. л.
Как приготовить салат Нисуаз — инструкция с фото
Главным украшением французской закуски является тунец. Лучше брать свежую рыбу. Если найти ее не удастся, можно обойтись и консервой в собственном соку. Стоит покупать именно целые кусочки в банке, а не салатный вариант.
- Для начала отвариваем картофель и яйца. Нарезаем картошку кубиками около 1 см, яйца — четвертинками. Томаты черри моем в холодной воде и разрезаем пополам. Рукколу или любой другой салат промываем в проточной воде и просушиваем на бумажном полотенце.
- Рыбный стейк из свежего или размороженного тунца кладем на разогретую сковороду, обжариваем с двух сторон. Делать это можно как на обычной, так и на гриль сковороде. Важно не передержать рыбу, серединка должна быть слегка розововатой.
- Готовый тунец нарезаем пластинами, выкладываем на тарелку. Когда все ингредиенты для блюда готовы, приступаем к приготовлению заправки.
- Казалось бы, что может быть проще приготовления заправки. Однако именно от соуса во многом зависят вкусовые качества закуски. Поэтому предлагаю воспользоваться главным секретом, который недавно вычитала у легендарного Джейми Оливера. Он заключается в том, чтобы все ингредиенты смешивать в баночке с крышкой. Именно так они образуют идеальную консистенцию, которая обладает невероятным вкусом и ароматом.
- Берем небольшую стеклянную банку, выливаем туда оливковое масло, горчицу, соль, перец, лимонный сок. Закрываем емкость крышкой и хорошо взбалтываем несколько минут. Должен получиться соус с идеальной текстурой. По желанию можно добавить в него пару капель бальзамика или меда.
- Выкладываем все ингредиенты на тарелку и поливаем заправкой. Подаем к столу сразу, пока помидоры не дали лишнего сока, а салат упругий и сочный.
Как приготовить заправку для салата Нисуаз
Наслаждайтесь легким и свежим вкусом Низуаза. Готовьте это блюдо к праздникам и для обычного ужина. Ведь оно не только аппетитно выглядит на тарелке, но и является настоящим кладезем витаминов!
У меня был рецепт без картошки, зато с анчоусами и маслинами. Мне не понравился совсем, видимо сочетание тунца с овощами не моё. А муж всё съел и ещё просит сделать.
Салат сытный и вкусный, добавлять ничего не стала все супер. Лёгкий и просто готовится, такой летний салатик, к белому вину очень подходит.
Я совсем непривередливый в еде, люблю и разные продукты и разные кухни. Но этот салат не понравился совсем. По отдельности всё хорошо, но вместе не сочетается. Там ещё и маслины были.
Нормальный салат, хотя знаю, что не всем нравится. К нему также добавляю сладкий репчатый лук и стручковую фасоль. В заправку надо добавить сок из консервы.