Салат «Калейдоскоп» состоит из ингредиентов, особенно популярных у мужской части населения. Естественно, не обойдется рецептура без мяса или колбасы, грибов и простых продуктов. Мужская компания отдает предпочтение блюдам, которые можно приготовить быстро и без значительных усилий. Этот салат – не исключение.
Салат «Калейдоскоп» – рецепт с кукурузой и корейской морковкой
Время приготовления: 15 минут
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
- 4 копченых охотничьих колбаски
- 1 крупная красная луковица
- 200 граммов кукурузы консервированной
- 300 граммов корейской морковки
- 2 огурца
- Уксус для маринования лука
- Майонез – 2–3 ложки
- Залить тонко нашинкованный лук уксус и оставить на 10–15 минут. Тем временем извлекаем из жестяной тары консервированную кукурузу, режем огурец небольшими кубиками, а колбаски небольшими кусочками.
- Отцеживаем лишнюю влагу от лука.
- Смешиваем все компоненты.
- Заправляем майонезом.
Слоеный салат «Калейдоскоп» – рецепт с твердым сыром и грибами
15 минут на приготовление
На 4 порции
Ингредиенты:
- Куриное филе (вареное или копченое)
- 3 соленых огурчика
- 200 граммов сыра твердого
- 200 граммов маринованных шампиньонов
- 3 яйца
- 2 средние вареные морковки
- 3 вареные картофелины
- Майонез – 1 средняя упаковка
- Мясо, грибы и огурцы нарезать мелкими кубиками. Можно грудинку не резать, а просто разобрать на волокна. Остальные ингредиенты натереть на крупную терку.
- Выкладываем на блюдо все составляющие, перемазывая их майонезной сеткой, в такой последовательности – картофель, грибы, мясо, яйца, огурцы, морковка и сыр.
Салат должен постоять около часа для пропитки, после чего его нужно съесть. Учтите, твердый сыр обветривается, а майонез быстро портится. Блюдо не должно стоять в холодильнике даже сутки!
Горячий салат «Калейдоскоп» с морковью и грибами
Время приготовления:40 минут
На 6 порций
Ингредиенты:
- Копченое мясо, например, ветчина — 300 граммов
- 2 средние морковки
- Луковица
- 200 граммов грибов
- 3 квашеных огурца
- Майонез
- Растительное масло
- Соль, перец – при потребности по вкусу
- Зелень для декора
Морковку натереть на крупной терке, лук нарезать, пассировать на растительном масле в глубокой сковороде. Ввести в блюдо мелко нарезанные грибы и ветчину, огурчики. Заправить майонезом, присолить и поперчить. Протушить под крышкой, подавать горячим, присыпав рубленными травами, например, укропом и петрушкой.
Ингредиенты взаимозаменяемые. Копченое мясо прекрасно впишется в любой рецепт. Если заменяете его вареным, выбирайте постные разновидности – курятину без шкурки, говядину, если свинину, то кусочки без жира.
Смотрите также видео рецепт салата «Калейдоскоп»
Хорошие салаты, можно и 3 сразу приготовить, они довольно разные. Мне нравится делать из варёно-копчёного балыка. Туда маринованные грибы, вареная морковь, яйца, лук, огурчик.