Производители брендового ликера «Бейлиз» очень тщательно хранят рецепт производства этого нежного густого тягучего напитка, столь любимого женщинами. Непросто даже достать оригинальные ирландские ингредиенты. Но наши кулинары нашли выход и научились готовить аналоги из компонентов, присутствующих в каждом магазине. Учтите, для ликера нужно применять самые качественные продукты!
Рецепт классического «Бейлиз» по–домашнему
Приготовление занимает не более 10-15 минут, но после этого ликер должен не менее суток стоять в холодильнике
Ингредиенты:
- 500 мл коньяка
- Банка сгущенки
- 2 стакана сливок
- 1 столовая ложка растворимого кофе
- Ванилин
- 4 яичных желтка
- Взбить все компоненты миксером или блендером до однородности, разлить по стеклянным бутылкам и отправить в холодильник.
- Можно применить в рецептуре сгущенное кофе с молоком. В таком случае добавлять растворимый кофе не нужно.
Ореховый «Бейлиз» – рецепт для гурманов
Ингредиенты:
- 50 граммов орехов — миндаля иди фундука
- 500 мл коньяка
- Банка сгущенки
- 2 стакана сливок
- 1 столовая ложка растворимого кофе
- Ванилин
- 4 яичных желтка
Орехи измельчить, поджарить на сухой сковороде. Коньяк одни сутки должен настаиваться на ореховой крошке. После этого спиртное процедить, чтобы убрать твердые компоненты и готовить по вышеописанной методике.
Рецепт «Бейлиз» с медом и специями
Ингредиенты:
- 500 мл коньяка
- Банка сгущенки
- 2,5 стакана сливок
- 1 столовая ложка растворимого кофе
- Ванилин
- 4 яичных желтка
- 3 ложки карамелизированного сахара
- 2 ложки жидкого меда (засахаренный мед можно растопить на водяной бане)
- По щепотке имбиря, дубовой коры, мускатного ореха и корицы
Все специи, мед и карамелизированный сахар настаивать не менее суток на коньяке. После этого коньяк процедить, ввести остальные компоненты и взбить до однородности. Употреблять стоит не быстрее, чем через 1-2 дня.
Все перечисленные варианты «Бейлиз» можно хранить в холодильнике до полугода! «Бейлиз» – даже самый настоящий брендовый – не имеет длительного срока хранения. Но комбинация спирта и сгущенка дает потрясающий эффект консервации, поэтому употреблять напиток быстро, чтобы он не испортился, не нужно.
Необязательно применять в рецептуре любого из перечисленных ликеров марочный коньяк – его можно заменить любым качественным напитком, крепость которого составляет 40-50 оборотов. Это может быть виски или крепкая водка.
Пейте этот изысканный ликер с наслаждением, но помните, что он достаточно крепкий. Хорошего настроения вам и вашим гостям!
Шикарные напитки, точнее коктейли, конечно Бейзл лучший из коньячных напитков. Со сгущёнкой хотим еамвереченюринку приготовить. Спасибо.