Красивейший и вкуснейший торт «Вулкан»

Поделитесь в соц. сетях:

Когда праздник скоро в двери постучит, а времени мало идти за тортом в магазин, предлагаю испечь его дома. Нет ничего вкуснее домашней выпечки. Воспользуйтесь необычным, но легким и простым в приготовлении рецептом аппетитного, воздушного и очень красивого торта «Вулкан», наполненного полезными орехами и сухофруктами.

Для приготовления торта «Вулкан» дома подготовьте следующие ингредиенты

  • Сахар 300 гр (100 гр для коржа)
  • Домашняя сметана пол-литра (100 мл в тесто)
  • Яйцо крупное куриное 70 гр
  • Сгущенка 80 мл
  • Какао 5 – 6 ч. л
  • Разрыхлитель 1 ч. л
  • Мука 250 – 300 гр
  • Сливочное масло 50 гр
  • Орехи и сухофрукты 1 стакан
  • Шоколад 100 гр
  • Консервированная вишня 100 гр (для украшения)

Приготовим вкуснейший торт «Вулкан». Пошаговые этапы приготовления

  1. Масло комнатной температуры перетираем с сахаром в глубокой миске миксера. Следом выливаем сметану и выбиваем яйцо, взбиваем. Добавляем какао (если нет, можно заменить на тертый черный шоколад), разрыхлитель. Перемешиваем, выливаем сгущенку. Продолжаем взбивать на средней скорости. Частями высыпаем муку и продолжаем доводить до однородной консистенции.
  2. Предварительно прогреем духовой шкаф. Разделим жидкое тесто. Большую часть будем использовать для формирования горки торта. Меньшая часть уйдет на корж, который будет являться основанием. Удобней использовать мерную чашу, чтобы поделить.
  3. На два противня, смазанных кусочком масла, выливаем части. Выпекаем поочередно в течение получаса при 120 градусах.
  4. Вынимаем формы, чтобы остыли. Переворачиваем, на дно стелим мокрое полотенце, чтобы коржи легче отстали от дна. Придаем округлую форму тонкому. Для этого воспользуемся плоской тарелкой и по ее размеру острым ножом вырежем окружность. Остатки печеного теста вместе со вторым коржом режем произвольно на кусочки одинакового размера.
  5. Сметану наливаем в миску, засыпаем сахаром и хорошо взбиваем в крем. Можно заменить на йогурт, однако для того, чтобы крем не терял устойчивую форму и был густым, вводим 2 чайные ложки агар-агар.
  6. На круг выкладываем немного кремовой массы. Силиконовой лопаткой промазываем поверхность. Кусочки коржей смазываем также и выкладываем сверху пирамидой. Между слоями раскладываем поочередно орехи, вишни и сухофрукты (их предварительно нужно промыть и замочить).
  7. Для глазури растопим на водяной бане сливочное масло. Добавим к нему кубики шоколада. Помешивая доведем до однородности, не перегреваем. Можно использовать два вида глазури, из черного и белого шоколада. Поливаем готовый торт.
  8. Даем остыть, отправляем в холодильник на несколько часов, чтобы он как следует пропитался.

Подаем на стол, угощаем и вместе с тем удивляем сделанным вами непревзойденным кулинарным творением. Легкий и воздушный, он просто тает во рту. При том, что он очень полезный, без консервантов, красителей и добавок пищевой промышленности. Вам захочется испечь его снова. Добавляйте различные ягоды, меняйте крем, используйте безе или зефир вместо сухофруктов. Да и весь торт можно сделать исключительно шоколадным. Экспериментируйте с составляющими, готовьте с любовью.

Смотрите также видео рецепт пирога Вулкан

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ "ВУЛКАН" (chocolate cake "volcano")
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Торт "Вулкан"
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Поделитесь в соц. сетях:

3 Комментарии

  1. Всё получилось довольно вкусненько, всем понравилось. Не так красиво как на картинке, глазурь делала только тёмную. Но угадать вулкан можно))) Спасибо за прекрасную идею по оформлению.

  2. Торт класный, точь как на фото. Единственное сахару давайте меньше на треть, сладкий, довольно простой, оформление красивое.

  3. Практически похоже пеку торт пянвя вишня, звкручивая вишни в трубочки, потом перемащиваю сметаным кремом. Торт на самом деле класный, как бы он не назывался. Практически похоже пеку торт пянвя вишня, звкручивая вишни в трубочки, потом перемащиваю сметаным кремом. Торт на самом деле класный, как бы он не назывался.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*