Осень… Эта щедрая пора принесла нам нескончаемый список вкусных и полезных даров. Кто-то только собирает урожай, а некоторые уже успели запастись на зиму. К тому же, грядет масса праздников, во время которых наши опытные хозяюшки чуть ли не соревнуются за звание «лучшего праздничного стола». Так что именно вам, милые дамы, мы подарим еще один неповторимый и запоминающийся рецепт в вашу кулинарную копилку.
Такой необычный многослойный салат станет королем вашего стола. Красивая и действительно богатая подача обязательно привлечет к себе внимание гостей. Рецепт очень простой в приготовлении, из довольно-таки доступных нам продуктов. Дабы удивить свою семью таким невероятным угощением, советуем начать готовку за день до праздника, ибо блюдо должно настояться за ночь в холодильнике. Поутру вы получите изысканный салат, тающий во рту. Кроме этого он еще и очень легкий.
Угощение также можно преподнести как закуску, и увидеть его можно не только на домашних столах, но и в ресторанах.
Ингредиенты для «Осеннего» салата
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6
- Филе или окорок куриные – 350 г.
- Шампиньоны – 200 г.
- Луковица средняя – 1 шт.
- Сырая морковь – 1 шт.
- Маринованные или соленые огурцы – 1-2 шт.
- Кукуруза, консервированная – 5 ст. л.
- Зелень – 20-30 г.
- Яйца кур. – 2 шт.
- Майонез – 100 г.
- Чеснок – 3 зубчика
- Масло растит. – для жарки
- Соль и специи
Порядок приготовления салата «Осенний»
- Отварите куриное филе в воде с добавлением соли. Дайте полностью остыть. Салаты не рекомендовано готовить из горячих продуктов, потому, что это чревато быстрой порчей. Если вы взяли бедро, то отделяем мясо от кости, убираем кожу. Разбираем на волокна или мелко нарезаем.
- Соленые огурцы режем на мелкие кубики.
- Лук моем, очищаем и также мелко рубим. Обжаривайте его на сковороде до золотистого цвета с добавлением растительного масла и соли. Когда будет готов, выложите в отдельную миску.
- Морковь натрите на крупной терке и также обжарьте до мягкости. Отправляем жареную морковку в миску с луком.
- Шампиньоны нужно помыть, высушить от влаги и нарезать ломтиками. Немного присолить и поместить на ту же сковородку с растительным маслом. Прожарить грибы около 10 минут, в конце поперчить.
- Куриные яйца отвариваем, охлаждаем и натираем на терке, или же режем кубиками.
- Чеснок очистить от шелухи и пропустить через чесночницу.
- Зелень хорошо промыть под проточной водой и мелко нарезать. Соединить с чесноком.
Формируем салат «Осенний»
- Для подачи блюда можно использовать порционные тарелки, салатницы, или презентационную плоскую тарелку и формировочное кухонное кольцо.
- Более эффектным салат будет выглядеть слоями. Поэтому и емкость нужно выбирать соответствующую.
- Итак, коль у нас готовы уже все составляющие, переходим к сборке салата.
- Разделяем нарезанную курицу на две части. Одну часть выкладываем на дно тарелки, присыпаем зеленью с чесноком, подсаливаем, перчим, и смазываем первый слой майонезом.
- Второй слой – маринованные огурцы. Их мы тоже берем половину и покрываем курицу.
- За огурцами следуют жареные шампиньоны и снова слой майонеза и чесночной зелени.
- Далее кладем лук с морковкой и немного перчим. Покрываем зеленью и вновь огурцами.
- Вторая половина курицы – следующая. И опять помазать майонезом и посыпать зеленью. Поверх ложем грибы.
- С кукурузы сливаем жидкость и помещаем на грибы. Также кукурузой на свое усмотрение можно будет украсить верхний слой салата.
- Дальше кладем яйца и мажем майонезом, не забываем присолить верхний слой.
Как украшение можно использовать веточки укропа или петрушки, перья зеленого лука, целые маленькие грибочки. Наш «Осенний» салат готов. Осталось только дать настояться перед подачей на стол в холодильнике (желательно на ночь).
Ваше блюдо за столом будет самым долгожданным, по-особому праздничным и, конечно же, обсуждаемым. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт салата Осенний гриб
Готовлю такой же салат, но вместо майонеза даю всегда йогурт не жирный, более вкусное таким образом. Салат класный.
А я вот перемешиваю салат, а не слоями выкладываю. Так продукты пропитываются друг другом. Ещё мелко режу болгарский перец. Достоинство салата — он очень сочный и слегка островатый.
Хороший многослойный салат с множеством разных вкусов. Курица с грибами уже хорошо! Не было кукурузы, так я положила горошек консервированный — нормально!