Кабачок – универсальный недорогой овощ. Из него готовят очень много блюд и заготовок на зиму. Обязательно попробуйте сделать салат-закуску, приготовьте кабачки по-корейски. Законсервировать его не получиться, он утратит свою текстуру и насыщенность. Но вот настоящий витаминный взрыв в весенне-летнюю пору гарантирован! Это прекрасная альтернатива классическим овощным блюдам. Рецепт понравится вегетарианцам, спортсменам.
Чтобы приготовить кабачки по-корейски, подготовьте такие ингредиенты
- Кабачки молодые 750 гр
- Морковь 1 шт (средних размеров)
- Лук репчатый 150 гр
- Перец болгарский 1 шт
- Чеснок пару зубчиков
- Петрушка 1 пучок
- Сахарный песок 2 столовых ложки с горкой
- Соль 1 ч.л.
- Кориандр 5 гр
- Масло растительное 50 мл
- Уксус 9% 30 мл
Готовим пошагово мульивитаминную закуску – кабачки по-корейски
- Рецепт приготовления салатика очень быстрый и простой. Маринуются овощи всего лишь три часа. Сметается угощенье со стола «на ура»! Выбирайте молодые кабачки с тонкой кожурой. В таких овощах нет семечек, ил легко чистить и тереть на терку. Предварительной помойте, отрежьте шляпки. Используйте разноцветные кабачки, тогда блюдо будет более ярким и красочным, понравится даже деткам.
- Очистите луковицу от кожуры. Нарежьте тонкими полукольцами. Из перца выньте сердцевину, удалите семечки. Его нашинкуйте соломкой. Морковь и кабачки натрите на специальную терку. Все компоненты соедините в пластиковом контейнере и тщательно перемешайте. Только делайте это деликатно, чтобы овощи не сильно пустили сок.
- Чтобы лук не заставлял плакать, смачивайте нож холодной водой
- Для маринада в пиале соедините уксус, масло растительное, кориандр молотый. Далее добавьте сахар, соль, перемешайте все вилкой. Влейте получившийся соус в контейнер с ингредиентами, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, перемешайте. Все составные должны равномерно впитать масло со специями. Закройте крышкой, она должна плотно прилегать и отправьте в холодильник на три часа.
- По истечению времени достаньте судочек, взболтните его не открывая, чтобы распределить сок, который пустил салат и можете подавать на стол.
Сочетается овощная закуска с любыми мясными и рыбными блюдами. Особенно вкусно подавать к угощеньям, приготовленным на гриле. Также можно использовать это кушанье для пит и закусок из лаваша, приятного аппетита вам!
Смотрите также видео рецепт кабачков по-корейски
Быстрые КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ - невыразимо вкусно!
Информация
Имя рецепта:
Кабачки по-корейски
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Очень вкусный салатик! Кладу побольше чеснока и зелень — укроп и петрушку. Муж любитель поостре, поэтому кладу ещё и красный острый перец. Вкус лучше чем с рынка!
Обычно закатываю на зиму такой салат. В сезон хватает свежих овощей, их и едим. А к зиме они хорошенько настоятся, вкус получается необыкновенно насыщенный.
Неплохая закуска, хотя летом предпочитаю свежее, а не маринованное. Для блюда вполне хватит 20 минут, чтобы настоятся и пропитаться. И я не кладу болгарский перец, он забивает другие овощи.