Нежнейшим крем, легкие бисквиты со вкусом изюма и начинкой из грецких орешков. Вы можете взять миндаль, фундук, фисташки либо арахис для украшения и начинки. По вашему желанию. Поэкспериментируйте и обязательно попробуйте такое произведение искусства домашней выпечки.
Для приготовления торта «Белочка» нам необходимы такие продукты:
- Куриные домашние яйца (крупные) 2 штуки
- Сахарный песок 125 г
- Изюм 100 г
- Молоко (3,5%) 125 мл
- Пищевая сода 1 чайная ложка
- Уксус (9%) 1 столовая ложка
- Пшеничная мука первого сорта 140 г
- Грецкие орехи 300-400 г
- Сгущенное молоко 190 г
- Сливки 33% 250 мл
Готовим простой десерт «Белочка» пошагово
- Грецкие орехи промоем водой и отправляем на сухую сковородку, для того чтобы немного подсушить. Можно это сделать на противне в духовке. После перекладываем в блендер и дробим орехи до средней крошки. Разогреем духовку на 180 градусов. Возьмем стандартный противень диаметром 30 на 40, застилаем его пергаментной бумагой.
- Взбиваем желтки и белки в разных емкостях. Добавляем щепотку соли в белковую смесь, и начинаем перемешивать, пока не будут устойчивые пики. Общую норму сахара делим на две равные части и кладем в яичную смесь. К желткам выливаем молоко комнатной температуры, и изюмную кашицу, все ингредиенты хорошо смешиваем. За ранее изюм замачиваем в горячей воде на 10 минут и дробим блендером.
- Сюда же просеиваем муку и мешаем венчиком до однородного состояния. Желтковую массу перекладываем в белковую и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой. Берем чайную ложку соды и смешиваем со столовой ложкой уксуса, гасим и отправляем в тестообразную консистенцию. Перекладываем тесто на противень, равномерно разравниваем и сразу убираем в духовку. Печем 25-30 минут. Разрезаем корж пополам и перекладываем на доску, где будем собирать торт.
- В чашу миксера выливаем холодные сливки 33% и сгущенное молоко, взбиваем 7-10 минут. Крем делим на две части. Половину отправляем на первый корж, второй половиной замазываем бока. Он получается легкий и очень вкусный. Теперь засыпаем ореховой крошкой, и накрываем сверху вторым бисквитом, выравниваем тортик. Все затягиваем остатками кремового мусса и засыпаем орешками. Отправляем в холодильник на 2 часа.
Тортик получается очень мягкий, воздушный, и со вкусом талого мороженного. Ваши родные придут восторг от такого простого и вкуснейшего десерта.
Смотрите также видео рецепт торта «Белочка»
Торт Белочка - Рецепт Бабушки Эммы
Информация
Имя рецепта:
Торт «Белочка»
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Бисквит на вкус очень нежный, сливочный. Для этого во время приготовления теста важно тщательно просеять муку. Нижний корж пропитываю чем-нибудь — кофе или сиропом.
Тортик понравился даже очень. Вот этот непередаваемый ореховый привкус, который ещё долго ощущается во рту, это чудесно! Дополняет лёгкость и воздушность крема.