Как приготовить салат с манго? Простой пошаговый рецепт приготовления теплого салата с фото

Поделитесь в соц. сетях:

Теплые салаты можно встретить в меню любого ресторана или кафе. Они отличаются наличием ингредиента, который прошел предварительную тепловую обработку (в основном это разновидности мяса). Вкус таких блюд нежный и одновременно пикантный (благодаря специям). В основном спрос на теплые салаты возникает именно осенью.

В это время уже не настолько жарко, чтобы есть одни свежие овощи, но и не так холодно, чтобы лакомится горячим жаркое. В нашем варианте теплого салата сочетается ароматная сладость тропического манго, и нежная корочка куриной печени. Представить себе вкус этих компонентов одновременно сложно, а вы попробуйте приготовить, и убедитесь, что такое сочетание достойно внимания!

Салат с манго: какие взять ингредиенты для рецепта?

Во время выбора компонентов, тщательно осматривайте каждый из них. От их качества и состояния зависит все. Особенно это относится к манго. Фрукт покупать нужно заранее (примерно за пару дней) немного недоспелый. За эти дни он дозреет, и консистенция станет идеальной для салата. Итак, представим весь список компонентов:

  • 7-8 столовых ложек оливкового масла;
  • соль (щепотка);
  • 370 г мякоти манго;
  • горчица (на ваш вкус);
  • печень куриная (260 г);
  • черный перец молотый (на ваш вкус);
  • 2 ложки столовых меда;
  • 80 г листьев салатных (желательно смесь);
  • 3,5 ложки столовых дижонской горчицы.

Не менее важно качество куриной печени. Перед тем как купить этот компонент, внимательно посмотрите на ее внешний вид. Если она темная, или на ней видна слизь, то продукт нельзя покупать ни в коем случае. Не забывайте также о 2 видах горчицы. Они нужны для придания острого пикантного послевкусия.

Простой рецепт салата с манго: пошаговое приготовление с фото

Салат готовить очень просто. Основной сложностью для многих может оказаться готовка печенки, но для полной готовности потребуется до 10 минут. Продукт быстро прожаривается внутри, после чего на нем образовывается золотистая корочка. Именно до такого состояния нужно готовить ингредиент.

Чтобы получить более мягкую консистенцию печени, можно предварительно залить компонент молоком или холодной водой. В таком состоянии нужно выдержать продукт несколько часов (если есть время). После замачивания слейте всю лишнюю жидкость, и тщательно промойте. Пожалуй, на этом предварительная подготовка заканчивается. Приступаем к готовке.

Подготовка продуктов

  1. Куриную печень переложите в дуршлаг или в большую емкость, затем хорошо промойте. Если же вы замачивали ингредиент, то выше были описаны все необходимые действия. После печени переходите к фруктам и зелени.
  2. Манго промойте в холодной воде, затем снимите кожуру. Для этого можно использовать обычный нож, или специальный кухонный инструмент. Не забудьте избавиться косточку из мякоти. Очищенную манговую массу нарежьте средними кубиками.
  3. Салатные листья также промойте, затем разложите на бумажных полотенцах. Так они быстрее высохнут, и можно будет выкладывать на блюдо.
  4. Приготовление заправки

  5. Соус для теплого салата сделать несложно. Для этого нужно подготовить глубокую емкость. В ней взбейте дижонскую горчицу и оливковое масло. Последний компонент подливайте медленно, чтобы не образовалось комков. В смесь добавьте указанное количество меда, затем залейте все обычной острой горчицей. Полученную заправку тщательно перемешайте.
  6. Жарка печени

  7. Переместите небольшую сковороду на плиту, включив средний огонь. На дно налейте растительное масло. Подождите несколько минут. Когда масло стало горячим, выложите кусочки куриной печени. Большие куски можно разделить на несколько частей. Обжаривайте печень с каждой стороны до образования румяных корочек. В конце обжаривания добавьте перец и соль по вкусу.
  8. Соединение компонентов

  9. На блюдо выкладывайте свежие салатные листья (3-4 горсти). Распределите равномерно по всей тарелке. Сверху на листья выложите кубики фрукта. Перед добавлением кусочки печени немного остудите, затем порежьте небольшими кусочками. Выложите кусочки на тарелки поверх манго.
  10. Готовое блюдо полейте заправкой из меда и горчицы. Соуса не жалейте, тогда салат получится сочным и аппетитным. На порцию можно полить 8-9 столовых ложек заправки. Подавайте блюду сразу после приготовления, пока не остыли кусочки печени, а салатные листья не завяли. По желанию добавьте сверху молотый черный перец.

Приятной трапезы!

Смотрите также видео рецепт салата с манго и курицей

Яркий салат с манго и курицей | Азиатская вкуснятина
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Салат с манго
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

3 Комментарии

  1. Готовила как-то манго с курицей, салат, очень вкусно было. С печенью ещё не готовила, приготовлю и отпишусь. Спасибо, у Вас всегда интересные рецепты.

  2. Не знаю как с другим видом мяса вкусно, но мне понравилось больше с курицей, не такое жирное и дети с большим удовольствием кушали. Спасибо за рецепт.

  3. Мне нравится вариант с манго, полосками бекона и сыром, нарезанным кубиками. Туда немного каперсов и заправка из оливкового масла с душистыми травами. Салат сытный и очень вкусен.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*