Готовим салат Панцанелла дома – легкий и быстрый рецепт с фото

Поделитесь в соц. сетях:

Этот салат с хлебом, помидорами и измельченной курицей – идеальный ужин для жарких летних ночей. Легко, вкусно и достаточно сытно, чтобы есть самостоятельно без основного блюда!
Panzanella – это классический салат прямо из Италии, приготовленный из подсушенного хлеба, заправки и нарезанных овощей. Вы можете поджарить или приготовить курицу по собственному рецепту, или просто взять курицу-гриль в магазине.

Чтобы приготовить вкуснейший итальянский салат, используем:

  • 5 ломтиков хлеба;
  • 1/4 стакана куриного бульона;
  • 200 грамм курицы (филе);
  • 2 средних помидора;
  • 1 средний огурец, нарезанный ломтиками;
  • 1/2 маленького красного лука, нарезанного тонкими ломтиками;
  • 100 грамм базилика;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 столовая л. белого винного или яблочного уксуса;
  • соль и специи по вкусу.

Подсказка.

Панцанелла предназначен для того, чтобы израсходовать остатки хлеба, так что вы можете использовать любой хлеб! Выберите хрустящий, с хорошей корочкой – булка из теста на закваске, батон или багет. И если у вас нет высушенного хлеба, ничего страшного. Просто покрошите немного хлеба на кусочки и подсушите в духовке, пока он не станет хрустящим.

Как же приготовить вкусный салат Панцанелла с курицей? Пошаговая инструкция с фото сделает процесс быстрым и максимально понятным:

  1. Если у вас очень несвежий, хрустящий хлеб, вам не нужно подсушивать его. Просто покрошите на куски. Если вы используете свежий хлебушек, разложите кусочки на противень в один слой, а затем готовьте в духовке при 180°С около 10 минут.
  2. Когда хлеб поджарен, разложите ломтики на большое блюдо в один слой. Сбрызните куриным бульончиком.
  3. Соберите салатик: равномерно распределите измельченную курицу сверху. Сделайте то же самое с помидорами, огурцами, луком и базиликом. Полейте весь салат растительным маслом, винным уксусом и посыпайте солью.

Добавляем что-то новенькое в классический рецепт:

  1. Приготовьте перцы: тщательно помойте и высушите бумажным полотенцем.
  2. В небольшую или среднюю сковороду добавьте каплю масла и поставьте на средне-сильный огонь. Добавьте перцы и оставьте нетронутыми в течение 3-4 минут или до тех пор, пока они не начнут пузыриться.
  3. Затем переверните их, и дайте им приготовится на другой стороне в течение нескольких минут.
  4. Выложите перцы из сковороды и посыпайте крупной солью.
  5. Нарежьте и выложите сверху на салат!

Этот салат приобретет более выраженный вкус, если вы позволите ему немного постоять в холодильнике, так что не бойтесь делать его за день до подачи. Однако через несколько дней зелень начнет увядать, и салат станет слишком сырым. Так что храните остатки в холодильнике не больше двух дней.
Приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт итальянского салата Панцанелла

ПАНЦАНЕЛЛА. Вкуснейший итальянский салат!
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Готовим салат Панцанелла дома
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 25 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

10 Комментарии

  1. Отличная идея салата и использования уже не свежего хлеба. У меня с этим всегда проблема, вчерашний хлеб никто кроме меня не кушает. Рецепт простой и выходит аппетитный овощной салат, он у меня до вечера уже не задержался. Спасибо.

  2. Панцанелла очень вкусный салат. Конечно и использование хлеба и все овищи и курица делают этот салат сытным. Буду часто готовить теперь для родных такой салатик. Он хорош для легкого ужина. Хороший рецепт.

  3. Прекрасный рецепт салата панцанелла. Вкусный с сухариками, курицей и овощами. Отличный салат для обеда или ужина, тем более готовить его не сложно. Отлично подойдёт и для праздников.

  4. Необычная, но удачная идея для салата. Вяленые помидоры кладу вместо свежих, и тимьян обязательно. Хлеб становится нереально вкусным, когда пропитается, настоящее наслаждение.

  5. Красивый салат, очень романтичный. С курицей готовлю редко, в основном вегетерианский или вариации. Обязательно хлеб, помидоры и луковица. В заправку ложку дижонской горчицы. Легкость и вкус!

  6. Очень люблю такого типа салаты. Хрустящий и лёгкий салат панцанелла станет украшением праздничного стола и просто для семейного стола. Спасибо.

  7. От этого салата так и веет средиземноморской кухней. Хлеб использую только белый или батон. Хлеб замачиваю заранее в смеси уксуса с водой. Для изюминки сгодятся каперсы или маслины.

  8. Можно смело сказать, что такой салат будет очень востребован в летнюю жару, он легкий, питательный, много полезных веществ, а также этот салат быстро готовится. Также можно смело заменить куриную грудку на телятину.

  9. Зачетный салитишка, быстро готовится, там очень вкусный получается маринад, ну а сухарики, это просто бомба. Также он сбалансированный, легкий, имеет хороший баланс полезных веществ. В видео интересный момент, когда используют запеченный перец.

  10. Мне нравится мясо перепелки, давно искал что-то из салатов и вот отличный вариант для приготовления вкусного блюда. В этом салате можно смело использовать грудку перепелки, для заправки буду использовать оливковое масло и бальзамик.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*