Готовим простой и вкусный повседневный салат – винегрет с фасолью

Поделитесь в соц. сетях:

В нашей стране винегрет считается традиционным блюдом, которое хотя бы раз в своей жизни готовила каждая хозяйка. Сейчас он кажется простым и обыденным, а вот в девятнадцатом веке, которым датируются первые упоминания о винегрете, этот салат подавали к столу даже на царском дворе. Казалось бы, невелика проблема – приготовить винегрет. Но у каждой хозяйки он получается по-своему, особенным. И не всегда вкусным. Это зависит и от сорта выбранных продуктов, их вкусовых особенностей, и от пропорций ингредиентов в салате. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию классический рецепт винегрета с фасолью, который точно получится изумительно аппетитным.

Ингредиенты

  • Картофель белых сортов – 300 гр.
  • Свекла – 200 гр.
  • Морковь – 200 гр.
  • Белая фасоль – 200 гр.
  • Соленые огурцы – 200 гр.
  • Репчатый лук – 100 гр.
  • Растительное масло – 100 мл.
  • Соль, сахар – по вкусу.

Процесс приготовления винегрета с фасолью

  1. Для этого блюда можно взять свежую, консервированную или, как в нашем случае, сухую белую фасоль. Если берете такую же, ее нужно предварительно замочить на ночь, чтобы она быстрее сварилась и лучше приготовилась. По прошествии как минимум четырех часов переложите фасоль в кастрюлю, залейте чистой холодной водой и поставьте на средний огонь вариться до мягкости. На это может уйти около одного часа времени.
  2. Тем временем можно отварить остальные ингредиенты. Все овощи обязательно нужно варить в очищенном виде, а морковь и свеклу – уже нарезанным мелким кубиком, чтобы они быстрее дошли до готовности. Мы предлагаем отварить морковь очень оригинальным способом, чтобы она была более вкусной: нарезанный кубиком овощ сложите в сотейник, залейте водой, добавьте туда столовую ложку растительного масла, чайную ложку сахара и небольшую щепотку соли. Присаливать при варке также нужно и другие овощи.
  3. Пока эти компоненты варятся, можно мелким кубиком нарезать огурцы, почистить и мелко нарезать лук. Дайте отваренным овощам остыть. Поскольку морковь и свекла уже нарезаны, остается таким же образом измельчить картофель и собрать винегрет. Для этого переложите все компоненты в одну емкость, посолите, добавьте растительного масла и тщательно, но аккуратно перемешайте. Салат готов к употреблению.

Приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт винегрета с фасолью

Винегрет с фасолью, цыганка готовит. Gipsy cuisine.
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Винегрет с фасолью
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Поделитесь в соц. сетях:

2 Комментарии

  1. Для винегрета все овощи варю целиком. Картофель в мундире. Это классический рецепт. Фасоль беру вне зависимости от цвета, замачиваю на ночь. Заправка из подсолнечного масла пополам со сметаной.

  2. Точно также делаю этот салат меняю только огурци, или солёные или свежие. Салат лёгкий, повседневный, и внесезонный.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*