Интересная добавка к любому блюду, которая точно понравится каждому, кто неравнодушно относится к зелени. По вкусовым качествам она подойдёт не всем, однако попробовать приготовить по рецепту обязательно стоит – не попробуешь, не узнаешь. Мы рекомендуем это сделать, потому что времени уходит совсем немного, зато итог приятно радует. Причём можно употреблять в пищу сразу же после приготовления, либо оставить пару баночек на холодные времена, к приходу гостей.
Ингредиенты для укропного соуса
- Укроп – 200 гр.
- Лимон – 1 шт.
- Чеснок – 5 зубчиков.
- Подсолнечное масло – 80 гр.
- Соль – 1 ч.л.
Готовим соус из укропа по рецепту с фото
- Пучки зелени тщательно промываем, чтобы избавиться от пыли и возможных жучков на веточках. В работу пойдёт исключительно пышная часть, поэтому смело отрубаем все стебельки. Нарезать веточки нужно максимально мелко, чтобы отдали больше аромата, вкуса будущей вкуснотище. Берём стеклянную, эмалированную посуду, закидываем туда подготовленный продукт.
- Зубчики чеснока очищаем от шелухи, мелко-мелко режем, либо пропускаем через чеснокодавку, тёрку с мелкими отверстиями. Перекладываем в посуду с зеленью. Сверху наливаем рафинированное подсолнечное масло, солим, хорошенько перемешиваем.
- Из лимона нужен будет только сок, поэтому включаем соковыжималку, либо давим руками в предыдущую посуду. Ещё раз тщательно перемешиваем.
Почти закончили приготовление соуса из укропа в домашних условиях
- Перекладываем все продукты в чашу блендера, измельчаем, постепенно увеличивая режим вращения лопастей. Должна получиться однородная масса.
- Стерилизуем баночки, крышки, раскладываем уже готовый продукт, закатываем. Можно сразу же скушать, он уже полон вкуса, аромата. Отсутствие какой-либо термической обработки позволяет сохранить максимальную свежесть, полезные элементы, содержащиеся в ингредиентах. Баночки простоят 6 месяцев, после открытия можно хранить в обычном холодильнике, закрыв пищевой плёнкой.
Это отличный вариант для вторых блюд – вкус получается очень интересным. Можно использовать в качестве салатной заправки, придаст необычных ноток, главное, не переборщить. При желании можно приготовить французские рулеты с зеленью и сыром. Потратив совсем немного времени, получаем вкусную, ароматную, полезную добавку к любой еде – обязательно попробуйте.
Неплохая заготовка, особенно ее удобного заготавливать, когда массово поспевает укроп и возникает вопрос, как его переработать. Такую заправку хорошо использовать в супах, борще, добавлять к картофелю или просто использовать в закусках.
Заправка прелесть, очень удобно её потом добавлять в салат. Кстати не скажу, что она сильно острая, в меру. Удобно, что и стебли отлично подходят для этого рецепта, их можно не выбрасывать