Как приготовить пиццу Маргарита: вкуснейший рецепт прямо из солнечной Италии

Поделитесь в соц. сетях:

Сидя на диете, сложно удержаться от кусочка ароматной пиццы. Не найти человека, равнодушного к этому представителю итальянской кухни. Но рецептов так много, что можно потеряться. Сегодня рассмотрим самый популярный – «Маргарита». Наверняка вы выдели её в пиццериях, а теперь попробуем приготовить в домашних условиях.

Продукты для Маргариты

Несмотря на название, напоминающее известный коктейль, рассматриваемое блюдо вызывает не меньше удовольствия.

Для теста понадобится:

  • Мука. 200 г для самого теста и 50 г для замеса.
  • Вода. 125 мл.
  • Дрожжи. Берите сухие, 1,25 чайной ложечки.
  • Оливковое масло. Для приготовления 1 ст. ложка, и чтобы тесто не липло к рукам во время приготовления.
  • Сахар и соль. По ч. ложечке.

Ингредиенты для начинки разнообразны:

  • Сыр. Используется Моцарелла благодаря его нежному вкусу и тягучей текстуре. 200 грамм.
  • Помидоры. 2 штуки спелых и крупных.
  • Базилик. 15 листиков. Желательно использовать свежий, но можно замороженный.
  • Томатный соус. Хватит 6 столовых ложек без горки.
  • Сухие итальянские травы по желанию.

Никакого мяса не нужно, потому пицца получается легкой и вкусной. Моцарелла относится к диетическим видам сыра, потому если сидите на диете, от пары кусочков веса не наберете.

Пошаговый рецепт приготовления блюда с фото

Самое главное в пицце – хорошее тесто. В этом рецепте ему уделена ведущая роль, ведь приготовить его правильно – целое искусство.

  1. Потребуется подогреть воду до 37 градусов. Она должна быть теплой, не горячей.
  2. Залить водой, добавить сахар и перемешать. Накрыть чем-то и подождать 10 минут, чтобы вода не остыла, пока активируются дрожжи. Появилась «шапка», значит, реакция началась.
  3. В большую миску добавьте 200 грамм муки. Так тесто будет проще перемешать и добавить соль. Влейте дрожжи и перемешайте ложкой, а потом руками. Если получается слишком жидко, добавьте муки. Так тесто прилипнет к рукам. Но важно чтобы тесто оставалось слегка липковатым. Сформировав комок, добавьте оливковое масло и продолжайте вымешивать.
  4. Не паникуйте, если тесто показалось жидковатым. Пока не сыпьте дополнительную муку. В процессе перемешивания, оно станет более плотным. Возможно ничего подсыпать не потребуется.
  5. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смазываем их растительным маслом. Это потребуется делать периодически, ведь тесто мешается 10 минут. Дальше миску, где оно находится нужно смешать маслом, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на полчаса. Так будущая пицца поднимется. Если в помещении холодно, можно нагреть в кастрюле воды и поставить туда миску с тестом. Ждите, пока масса не увеличится вдвое, включив духовку для разогрева. Пока ждете, приготовьте начинку.
  6. Нарежьте сыр ломтиками, а помидоры кружочками (максимально тонко).
  7. Когда тесто взошло, раскатайте его. Чтобы масса не приставала к доске и рукам, подсыпайте муку. Если планируется большая пицца, а коржик хотите тонкий, лучше раскатывать на пергаментной бумаге.
  8. Теперь начинка. Сверху нанесите томатный соус, оставляя края необработанными. Выложите помидоры и сыр. Сверху добавьте базилик и сухие травы.
  9. Уложите блюдо на нижнюю полку разогретой духовки. При температуре 250 градусов осталось подождать 10 минут. Главное, чтобы тесто зарумянилось, и расплавился сыр.
  10. Теперь можно доставать и дать остынуть на протяжении 2-3 минуток.

Дальше нарежьте порционно, и можно садиться за стол. Поверьте, даже крошек не останется.

Смотрите также видео рецепт пиццы Маргарита

ПИЦЦА МАРГАРИТА на тонком тесте как в пиццерии!
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Как приготовить пиццу Маргарита
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Поделитесь в соц. сетях:

3 Комментарии

  1. Чтоб тесто получилось хрустящим и вкусным, оливковое масло надо добавить в тесто, 3 столовых ложки. Так итальянцы готовят. Ещё фища 30 гр пива и дрожжи.

  2. Вот такое тесто очень сытное, наверное поэтому Маргарита настолько популярная пицца. Просто сыр с помидорами не слишком интересно, добавляю солёные огурцы, оливки.

  3. Любимая пицца! Моцареллу только ради неё и держу в холодильнике. Её дружба с ароматнейшим свежим базиликом и спелыми ярким помидорами это фантастика.Как такое не любить?

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*