Сделать идеальную классическую пиццу дома как в ресторане – это не так уж просто. От хозяйки требуется время и определенный кулинарный опыт. Но мы уверены, что, воспользовавшись нашим рецептом, вы сможете без труда приготовить одну из самых любимых пицц для итальянцев – Пепперони.
Ингредиенты
Для одной стандартной круглой пиццы диаметром 20-22 см. нам понадобятся:
- Мука – 160 гр.
- Вода – 50-70 мл.
- Колбаса – 150 гр.
- Сыр Моцарелла – 150 гр.
- Сухие дрожжи – 1 ч. л.
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Острый кетчуп (или любимый томатный соус) – 4 ст. л.
Как приготовить пиццу Пепперони дома?
- Небольшое количество воды подогреваем чуть выше, чем температура тела (40-50 градусов), засыпаем в нее дрожжи и тщательно перемешиваем, чтобы они растворились. Когда дрожжи растворятся, добавляем к ним соль, сахар, растительное масло, все тщательно перемешиваем. В оригинальной итальянской Пепперони используется оливковое масло холодного отжима, но можно использовать и обычное подсолнечное рафинированное.
- Выливаем жидкую смесь в глубокую миску и добавляем к ней просеянную муку. Начинаем замешивать тесто. Делать это нужно достаточно интенсивно, чтобы в результате получилось мягкое, пластичное, однородное тесто, которое не липнет к рукам. Накрываем его сухим полотенцем или пищевой пленкой, ставим в теплое место.
- Быстро готовим ингредиенты для начинки: тонкими слайсами нарезаем колбасу, Моцареллу трем на терку. Духовку включаем на максимум (250-300 градусов). Выкладываем тесто на стол и, приминая пальцами, растягиваем до нужной формы и размера. Кладем основу на смазанный маслом противень, смазываем ее кетчупом или любым томатным соусом (главное, чтобы он был острый и ароматный), сверху равномерно раскладываем сыр и кружочки колбаски.
Выпекаем Пепперони в течение 6-8 минут, подаем к столу горячей, разрезая на классические треугольники.
Смотрите также видео рецепт пиццы Пепперони в домашних условиях
ПИЦЦА ПЕППЕРОНИ - КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМА / PIZZA PEPPERONI - HOW TO PREPARE HOME
Информация
Имя рецепта:
Классическая пицца Пепперони
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 1 Review(s)
В тесто всегда даю оливковое масло, можно и подсолнечное также. Пица очень вкусная по этому рецепту. Уже через час можно выпекать. И ещё можно держать не в тепле а в холодильнике. Подрастёт и будет более хрустящей.
Очень простой рецепт. Тесто так класно подошло, эластичной. Пица хлебная, надо было на две поделить, но и так вкусная.
Название этой пиццы говорит само за себя, в составе есть знаменитая колбаса родом из Италии, в ней очень много паприки, которая придает определенную пикантность и особенный вкус. Также при выборе ингредиентов нужно отдать предпочтение хорошей моцарелле.
Готовую основу для пиццы следует смазать томатным соусом, потом кружочки салями, а сверху — пепперони. Перчик продаётся у нас в банках, уже готовый для пиццы. Потом помидоры, оливки и моцарелла.