Такой суп-пюре – вкусное и низкокалорийное блюдо. Оно будет сытным обедом или завтраком, а также подойдет в качестве перекуса. В нем нет ничего лишнего, зато много клетчатки, ведь он состоит из цветной капусты. Сыра в блюде немного – лишних калорий он не прибавит. Поэтому, суп-пюре – прекрасный выбор для тех, кто следит за питанием, сбрасывает вес или поддерживает себя в желаемой форме.
Как приготовить суп-пюре из цветной капусты: список ингредиентов
Для приготовления блюда вам потребуется немного ингредиентов – все они есть в ближайшем магазине.
Вам понадобится:
- Цветная капуста – одна штука.
- Вода – литр.
- Сливочный сыр – 100 грамм.
- Твердый сыр – 20 грамм.
- Соль и приправы.
Если вы не сидите на диете, то в такой суп можно добавлять и вареный картофель, кусочки ветчины, мясо. По желанию – готовый суп посыпают свежей зеленью.
Пошаговое приготовление супа-пюре из цветной капусты в домашних условиях
Перед приготовлением супа тщательно промойте капусту, разберите ее на соцветия и отварите в подсоленной воде, пока не станет мягкая. Воду не сливайте. Потребуется около 15 минут для полной готовности.
Как готовить:
- Если хотите жидкий суп, воды можно добавить больше, если более густой – часть слейте.
- Твердый сыр мелко нарежьте или натрите на крупной терке.
- В конце варки капусты добавьте сливочный сыр в суп.
- Выключите его, сделайте из массы пюре при помощи блендера или вручную.
- Как только масса стала однородной, посолите, добавьте специи. Досаливать нужно после того, как добавили сыр. Если он соленый, то этого может не потребоваться.
- Добавьте прямо в кастрюлю или в порционные тарелки мелко нарезанный сыр.
Блюдо готово! Подавайте горячим, украсив зеленью. Отлично сочетается такой суп с жареными гренками, цельнозерновым хлебом или багетом. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт крем-супа из цветной капусты
Based on 10 Review(s)
Классический рецепт! Игридиентов немного, зато у каждого своя нота. Для себя добавила бы немного дижонской горчицы. А сын капусту только так и может есть.
Суп довольно просто готовится и требует доступных ингредиентов, но самое основное он очень полезен для нашего организма. Можно сказать что суп получается диетическим. Также в суп можно для пикантности добавить корень сельдерея или отварную морковь кубиками для украшения.
Впервые приготовила такой суп пюре. Цветная капуста имеет мягкий аромат и вкус. В таком виде она даже вкуснее. Домашним понравился суп, добавила гренок в конце и петрушки. Можно и на куринной бульйоне приготовить.
Для сытности картошку ещё кидаю, и морковку для вкуса/цвета. Сама по себе капуста нормально разваривается, но с сыром лучше. Базилик и в суп и для украшения.
Спасибо, рецепт проверенный и вкусный. Стараюсь в этом супе поиграть со специями, найти интересные нотки. Чеснок обязательно кладу, ещё тмин, кориандр, перец чили.
Находка для любителей ЗОЖ. Я вообще беру в равном количестве цветную капусту и брокколи. Слегка припустив на сковородке, варю в молоке. Сыра кладу совсем чутку на этапе блендера. Очень свежо и вкусно!
Суп неплохой, но сам вкус варёной цветной капусты неочень. Надо давать приправы куринной тогда вкусно будет, а может и мо сметаной зажарку делать.