Суп из цветной капусты – быстрый и полезный рецепт для вкусного ужина, готовим вместе

Поделитесь в соц. сетях:

Вкусный и полезный суп с нежным вкусом. Вы обязательно должны попробовать его приготовить. Тем более что вам потребуется всего-то 45 минут! Цветная капуста с молодыми овощами – отличное блюдо для ужина. Они усваиваются рамного быстрее, чем другие блюда и не вызывают тяжесть в желудке.

Для приготовления вам понадобится

  • 1 цветная капуста – около 750 г;
  • 400 г картофеля;
  • 1 морковь — 100 г;
  • 1 лучок-порей;
  • 3 зубчика чеснока;
  • горсть укропа;
  • 1,5 литра овощного бульона;
  • 1/3 стакана 30% сливок — 100 г;
  • специи: пол чайной ложки соли, щепотка перца и куркумы.

Ингредиенты готовы, приступаем готовить супчик из цветной капусты. Простой пошаговый рецепт с фото поможет сделать процесс легким и быстрым!

  1. Подготавливаем молодую морковку, зеленый лучок-порей, картофель, чеснок и зелень. Зеленый лук и морковь придают супу не только прекрасный вкус, но и насыщенный цвет. Конечно, вы можете готовить со «старой» морковью, картофелем, желтым луком
  2. Очистите листья, которые окружают цветную капусту и отрежьте выступающую кочерыжку. Промыть всю голову холодной водой. Отрежьте все цветочки капусты. Сначала моя цветная капуста весила 750 грамм. После очистки и обрезки роз получилось 580 г.
  3. Суп готовится в одной кастрюле от начала до конца (желательно кастрюлю с толстым дном). Вымойте и очистите овощи. Порезанные и очищенные овощи нарезать кубиками примерно 1 х 1 см. Добавьте соцветия сверху.
  4. Картофель тщательно почистите, нарежьте кубиками. 
  5. Налейте 1,5 литра бульона в кастрюлю (пять стаканов овощного или куриного бульона).
  6. Добавьте специи. Я добавляю куркуму, чтобы подкрасить суп в желтый цвет. 
  7. На максимальном огне варим супчик. Как только суп закипит, уменьшите мощность до такой степени, чтобы суп только слегка кипел, и готовьте его под крышкой в течение 20 минут. Через этот временной промежуток овощи должны стать мягкими. Добавьте нарезанный укроп.
  8. Наконец, добавьте густые сливки и перемешайте. 
  9. После того как снова закипит, выключаем.
  10. Подавайте с посыпанной рубленой петрушкой или другими свежими травами, например тимьяном.

Советы по приготовлению лучшего овощного супчика:

Чтобы загустить немного суп, смешайте 1-2 столовые ложечки пшеничной муки со сметаной или 20% сливками. Возьмите половник кипящего супа из кастрюли в миску к сливам и муке. Размешиваем и выливаем назад в кастрюлю. Таким же образом можно приготовить огуречный или томатный суп.

Это блюдо содержит необходимые питательные вещества для правильного функционирования организма: белок, углеводы и мало калорий, но прежде всего оно питательно и согревает! Так что он утолит легкий голод летом и насытит зимой. Приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт супа из цветной капусты

МУЖ ЗАКАЗЫВАЕТ ТРИ РАЗА В НЕДЕЛЮ СТАБИЛЬНО! ОВОЩНОЙ СУП С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Суп из цветной капусты
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

2 Комментарии

  1. Пол часа и суп готов, это вместе с приготовлением продуктов. Лёгкий, моим понравился, первый раз цветную капусту ложу в суп.

  2. Как вариант можно будет приготовить, чтобы разнообразить свое меню. Но мне кажется лучше будет если готовить суп-пюре с цветной капусточки, добавить сливок, чесночка, получится нежная текстура, а если добавить грибочков, то вообще песня будет.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*