Домашний свекольный сок – это очень вкусный и очень полезный напиток для всей семьи. Свекольный, яблочный и морковный сок лучшее сочетание вкусов. Рецепт очень прост и проверен годами. Свекла – источник белка, сахара, ценных витаминов (В, в том числе витамин В9 (фолиевая кислота) и витамины С, А, Е и К) и минеральных солей. Кроме того, в свекольном соке также присутствуют органические кислоты, прежде всего яблочная, лимонная, винная и щавелевая.
Для приготовления вам понадобится:
- 2 кг свеклы;
- 3 средних яблока — 600 г;
- 3 большие моркови — 530 г.
Начнем готовить свекольный сок. Шаг за шагом как описано в рецепте ниже. Приступим!
- Приготовьте два килограмма свежей и не слишком большой свеклы. Свекла должна иметь тонкую кожуру и быть твердой. Чем свежее и моложе свекла, тем больше сока и меньше терпкого вкуса.
- Чтобы идеально дополнить вкус свекольного сока, выберите еще три средних яблока и три больших морковки. Лучше для сока брать твердые, сочные и кисло-сладкие яблоки. Морковь должна быть как можно более молодой и твердой.
- Помойте овощи и яблоки проточной водой и очистите. Я рекомендую использовать одноразовые перчатки для очистки и резки свеклы. Нарежьте яблоки, свеклу и морковь на более мелкие кусочки. Размер кусков зависит от размера входного отверстия вашей соковыжималки. Совет: если вы тщательно моете и очищаете фрукты и овощи, вам не нужно выбрасывать мякоть. Из него можно приготовить несколько блюд.
- Отправляем нарезанные овощи и яблоки в соковыжималку по очереди. Время от времени выливайте сок в большой кувшин. У меня шнековая соковыжималка, я получила 1350 мл свекольного сока. Возможно, у вас будет больше или меньше сока.
Советы по приготовлению лучшего свекольного сока:
- Полученный сок можно процедить через ситечко в другой кувшин, чтобы избавиться от пены, которая накапливается сверху. Сок со свеклой и добавлением моркови и яблок должен быть достаточно сладким, и его не нужно подслащивать дополнительно. Иногда я добавляю в свой сок свежевыжатый лимонный сок.
- Вы также можете разбавить сок водой или добавить кубики льда, потому что он имеет очень концентрированный вкус.
- Сок лучше всего пить сразу после приема. Вы также можете отправить его в холодильник до 2 дней, но я рекомендую пить в тот же день.
С мякотью можно пожарить блины, испечь торт или печенье. Наслаждайтесь!
Смотрите также видео рецепт свекольного сока
СВЕКОЛЬНЫЙ СОК! ПРИГОТОВЛЕНИЕ,Польза, СПОСОБ употребления!
Информация
Имя рецепта:
Свекольный сок
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 1 Review(s)
Свекольный сок нельзя пить сразу! В нем содержатся вещества, раздражающие желудок, поэтому он должен выдержаться после приготовления минимум 3 часа в холодильнике.
А ещё неплохо было бы отметить, что пригодны для приготовления сока только плоды красных сортов. Кормовая, а также с белыми прожилками свекла не содержит того количества питательных элементов. А некоторые сорта прямо противопоказаны для сока.
Так ведь не в чистом виде, кстати очень вкусный с яблоками и морковью. Тут уже индивидуальная переносимость продукта играет роль, комута и яблоки кушать нельзя.
А мне нравится. Ничего никогда не слышал о полезности свекольного сока, но он очень вкусный. С морковным если смешать, то просто бомба! А подкислить можно апельсиновым соком.