Шпинатный суп – простой пошаговый рецепт

Полезный, вкусный и ярко-зеленый, этот сливочный, свежий шпинатный суп готовится менее чем за час и получает исключительно восторженные отзывы уже более 50 лет!

Для приготовления вам понадобится:

• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 2 средних картофеля (около 450 грамм) очищенных и примерно одинаковых нарезанных;
• 1 большой лук очищенный и нарезанный;
• 1 чайная ложка  соли (больше, по вкусу);
• 750 мл куриного бульона;
• 1 стакан молока (я предпочитаю цельное молоко);
• 225 грамм свежего шпината;
• свежесмолотый черный перец.

Для гренок:

• 2 чайные ложки соленого масла;
• половину чайной ложечки свежего мелко нарезанного свежего розмарина;
• 3-4 ломтика нарезанного квадратиками цельнозернового хлеба или другого твердого хлеба.

Ингредиенты готовы, приступаем готовить шпинатный супчик. Простой пошаговый рецепт поможет сделать процесс легким и быстрым!

1. В большой кастрюле или сковородке растопите сливочное масло. Когда оно вспенится, добавьте картофель и лук и размешайте. Посыпать солью и молотым черным перцем. Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю. Готовьте 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
2. Добавьте бульон и молоко и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 2-25 минут или пока овощи не станут очень нежными.
3. Дальше добавляем свежий шпинат и накройте на 5 минут, чтобы шпинат немножко увял.
4. Смешайте суп с помощью ручного блендера или кухонном комбайне. Если вы пользуетесь обычным блендером или комбайном, дайте супу немного остыть, прежде чем смешивать. Попробуйте и добавьте больше соли и перца, если необходимо. Добавьте немного обезжиренной сметаны или йогурта, чтобы супчик стал еще более нежным

Как приготовить вкусные гренки для супа?

1. Растопите 2 ч. л. масла в сковороде среднего размера. Добавьте розмарин и готовьте 30 секунд, пока не станет ароматным.
2. Добавьте нарезанный кубиками хлеб и размешайте осторожно, но тщательно, чтобы смесь покрыла хлеб. 
3. Готовьте 10 минут, часто помешивая, пока гренки не станут светло-золотистыми и хрустящими.
4. Снять с огня и дать остыть перед хранением в герметичном контейнере.

Этот рецепт супа из шпината прекрасен тем, что он очень универсален. Вы можете подавать его теплым осенью и зимой, но он может также холодным и бодрящим для жарких вечеров летом. Наслаждайтесь супом на обед с простым салатом или подавайте с полным обедом для всей семьи.

Смотрите также видео рецепт шпинатного крем-супа с гренками

Информация

Имя рецепта:

Шпинатный суп

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-11-23

Время подготовки:

20M

Время приготовления:

10M

Общее время:

30М

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Уха из головы семги — рецепт с фото пошагово Рассольник с рисом — блюдо всех времен, готовим по рецепту Классический испанский гаспачо готовим в домашних условиях Украинский традиционный деревенский капустник