Отличный вариант сытного и вкусного обеда для большой семьи. Блюдо, которое мы представляем — щи из свежей капусты с курицей. Пошаговый рецепт с фото сделаем процесс приготовления простым и комфортным!
Нужные ингредиенты:
- курица 800 г. Использовать можно не только филе, но и любую часть курицы;
- свежая капуста 400 г;
- вода 2,5 л;
- морковь 1 штука среднего размера;
- лук 2 небольшие штуки;
- картофель 4 штуки среднего размера;
- чеснок 3-4 небольших зубчика;
- томатная паста 30 г;
- растительное масло 30 мл;
- лавровый лист 4 штуки;
- соль — добавляется по вкусу;
- черный молотый перец — количество зависит от вкусовых предпочтений;
- петрушка, укроп — можно добавить по желанию в нужном количестве;
- сметана средней жирности — для подачи.
Пора готовить щи из свежей капусты с курицей!
1. Нам понадобится кастрюля объемом 3 литра. В нее кладем курицу и наливаем воду. Даем содержимому закипеть, не забывая постоянно убирать пену. Когда закипит — солим и варим еще в течение приблизительно 40 минут до готовности мяса.
2. Подготавливаем овощи. Картофель нарезаем небольшими кубиками, с луком поступаем так же само, морковь натираем на крупной терке. Капусту шинкуем на тонкую соломку.
3. Уже готовую курицу достаем из воды. Удаляем кости и кожу и снова кладем ее в кастрюлю. Туда же добавляем картофель и половину от всех остальных овощей. Варим 20-25 минут.
4. Берем сковороду и хорошо разогреваем в ней масло. Выкладываем оставшиеся овощи и тушим их на огне средней силы приблизительно 5 минут.
5. Теперь добавляем томатную пасту и тушим 2 минуты.
6. Овощи со сковороды кладем в суп. Также добавляем капусту. Туда же — чеснок, предварительно измельчив его, и рубленую зелень. Не забываем лавровый лист, перец и необходимое количество соли. Варим щи 10-15 минут, накрыв кастрюлю крышкой. После этого снимаем щи с огня и ждем 20 минут, чтобы суп приобрел насыщенный вкус.
Подаем щи со сметаной. Желаем приятного аппетита!
Смотрите также похожий видео-рецепт щи с курицей
Based on 13 Review(s)
Готовлю такое же щи но со свининой. Вот с курицей не готовила, хотя так даже лучше, наверное. Ну вот новое решение старого рецепта. Рецепт хороший. Я полистала по Вашему сайту, столько рецептов, и простые и посложнее. Буду Вашей гостей, люблю готовить и экспериментировать.
Сколько хозяек, столько и рецептов щей. У каждой свои секретики, своя пропорция продуктов. Я вот не использую томатную пасту и укроп, а добавляю в зажарку болгарский перец.
Буряка нет, значит точно не борщ))) Если хотим отличного вкуса, придётся отойти от классического рецепта и добавить болгарского перца в зажарку. Капусту я вообще не варю, кидаю в самом конце и секунд через 30 выключаю, она дойдёт в кипятке, но будет хрустящей!