Любому более или менее опытному вегетарианцу известно, что чечевица – незаменимый продукт для тех, кто не употребляет пищу животного происхождения. Растительных источников белка – много, но только в чечевице содержится полноценный растительный аналог животного белка. Помимо того, в этом бобовом растении содержится масса полезных веществ – витаминов, микро- и макроэлементов. Надоела просто отварная чечевица, но не знаете, как еще ее приготовить? Предлагаем вашему вниманию рецепт невероятно вкусного и питательного пряного чечевичного супа с морковной лапшой.
Ингредиенты
- Красная чечевица – 1 ст.
- Вода – 3 ст.
- Морковь – 2 шт.
- Свежие помидоры – 3-4 шт.
- Пряности (куркума, паприка, мускатный орех) – по 1 ч. л.
- Соль, перец – по щепотке, на свой вкус.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Петрушка и кинза – по несколько веточек.
Готовим веганский чечевичный суп: этапы процесса
В глубоком сотейнике разогреть масло, добавить в него пряные специи и нарезанные кубиками помидоры, потушить 5-7 минут. Затем туда же добавить чечевицу и залить содержимое тремя стаканами воды. Довести до кипения, закрыв сотейник крышкой.
Пока содержимое сотейника закипает, подготовьте морковную лапшу. Для этого овощ нужно почистить, разрезать вдоль тонкими пластинами, а затем эти пластины разрезать вдоль на тонкие полоски. Когда чечевица с томатами закипит, засыпьте к ним получившуюся лапшу, посолите, поперчите, размешайте и варите еще минут 10 после того, как суп снова закипит. Подавать блюдо следует, посыпав его нарезанными мелко петрушкой и кинзой.
Смотрите также видео рецепт чечевичного супа
Based on 10 Review(s)
Суп вкусный, я чечевицу збиваю блендером, тогда получится ещё вкуснее. Конечно с лапшой из моркови я ещё не готовила, обязательно приготовлю.
Для меня лапша из морквы в этом рецепте идея хорошая, так просто и интересно, главное не переварить. Суп с чечевици на самом деле вкусный, лёгкий и полезный. Суп приготовила, что хорошо то что готовится быстро, да и в нем много хороших составных.
Чечевица не самый привычный для нас продукт, но супы из неё получаются насыщенными, полезными и вкусными. Интуитивно добавила тмин и чеснок, получилось неплохо.
Супчик можно сказать получается витаминный, яркий и ароматный, а бы еще добавил к ингредиентам еще немного корня сельдерея. Такой корнеплод улучши вкусовые качества, добавит аромат и своих полезных веществ.
Да, я согласна это просто набор витаминчиков, вкусный и класный, особенный сладкий вкус. Но я приготовила такой суп, пусть меня венаны простят, на курице. Очень класно получилось.