Быстрый и полезный рецепт Кукси по-корейски – холодненькое удовольствие

Поделитесь в соц. сетях:

Этот супчик не зря получил настолько широкое распространение за пределами родной Кореи. Продукты практически не подвергаются термической обработке, благодаря чему сохраняют максимальное количество полезных веществ, витаминов. Его вполне можно назвать диетическим, ведь никаких тяжёлых ингредиентов нет. В нашем случае, мы будем готовить его полностью без мяса, специально для приверженцев веганской культуры.

Ингредиенты приготовления Кукси по рецепту

  • Рисовая лапша – 1 упаковка.
  • Спаржа – 1 упаковка.
  • Белокочанная капуста – четверть кочана.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Помидоры – 200 гр.
  • Огурцы – 200 гр.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Редиска – 4 шт.
  • Соевый соус – полстакана.
  • Уксус – 1 ст.л.
  • Кунжутные семечки – половина ч.л.
  • Зелень, соль, перец – по желанию.
  • Растительное масло – 50 мл.

Готовим Кукси по-корейски по рецепту

  1. С капусты удаляем верхние 2-3 листочка, промываем, мелко шинкуем острым ножом. С баклажана убираем кожицу, нарезаем небольшими кубиками. Ставим сковороду на плиту, включаем среднее пламя, наливаем растительное масло. Пересыпаем подготовленные продукты, посыпаем солью, перчиком, оставляем тушиться треть часа.
  2. Поставить на плиту кастрюлю, в которой будет вариться лапша. Это нужно делать по инструкции, напечатанной на упаковке с продуктом. Спаржу отправить в плавание в миску с водой, чтобы размокла, после чего промыть, слить всю жидкость, добавить соевый соус, дать промариноваться четверть часа.

Делаем мури для рецепта Кукси с фото

  1. Легко удалить шкурку с помидора поможет кипяток – опустить на 1 мин., резко окунуть в холодную воду. Мякоть превращаем в ровные, красивые кубики 1х1 см. Болгарский сладкий перец избавляем от плодоножки, семечек, белых прожилок, промываем в проточной воде, рубим аналогично томатам.
  2. У огурцов кожицу можно оставлять или удалить, не имеет значения. Порезать продольными слайсами, потом на тонкие полоски, не длиннее 3 см. Провернуть аналогичную операцию с редиской. Если планируется использовать зелень, её нужно тщательно промыть, нашинковать мелко-мелко. Всё забросить в глубокую миску, налить холодную воду, сою, столовый уксус.
  3. Подаются в глубокой посуде, желательно из стекла, чтобы была видна вся гамма продуктов. На дно выкладывается отваренная лапшичка, засыпается капуста, спаржа, доливается всё мури, украшается кунжутными семенами.

Даже холодной осенью это отличное блюдо насытит желудок, порадует вкусовые рецепторы, приблизит к таинственной корейской культуре.

Информация
recipe image
Имя рецепта:
Кукси по-корейски
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Поделитесь в соц. сетях:

4 Комментарии

  1. Пробовала такое блюдо в кафе корейской кухни и осталась под впечатлением. Решила приготовить сама. Рецепт сбалансирован, от себя добавлять ничего не нужно. Очень приятный ароматный вкус.

    • Тоже ела много раз, но у меня не вышел именно такой вкус. Что-то по мотивам. Но это безусловно вкусно, особенно синенькие покорили. Нежные и остренькие.

    • В оригинальном рецепте добавляют еще парочку секретных ингредиентов в виде соусов, но и этот рецепт достойный. Как вы подметили здесь очень хорошо сбалансированы продукты, вкусовая гамма на высоте, так что летом можно смело готовить.

  2. Впринципе это овощное рагу, я часто люблю менять ингридиенты и всегда что-то новое получается. Кукси оригинально тем что есть рисовая лапша, коржут и редиска, не тушила редиску никогда. Вкусно и оригинально.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*