Клюква – это вкусная и очень полезная ягода, и ее пользу сложно переоценить. Многие специалисты рекомендуют включать ее в свое меню, особенно осенью и в начале зимы. Она способна обеспечит ваш организм необходимыми минералами и витаминным комплексом в холодные зимние дни.
К ее полезным свойствам, в первую очередь, стоит отнести высокое содержание витамина С, Е, К, витаминов группы В и важного витамина РР, который помогает усваиваться аскорбиновой кислоте. Сбалансированный набор органических кислот и микроэлементов, таких как марганец, железо, медь, калий, цинк делает эту ягоду не только продуктом для питания, но и ценным лекарственным растением.
Употребление клюквы поможет нормализовать обмен веществ, укрепить иммунитет вашего организма. Многие называют это растение природным антибиотиком. Ягода помогает бороться с заболеваниями органов дыхания. Эта маленькая ягодка обладает жаропонижающими свойствами, способна улучшить аппетит и противостоять различным инфекционным заболеваниям. Поэтому так часто ее рекомендуют детям и выздоравливающим больным.
Наши медики рекомендуют употреблять клюкву всем, кто страдает сахарным диабетом. Эта ягода стимулирует работу поджелудочной железы. Кроме этого, свежие ягоды способны понизить уровень холестерина в организме и поддержать здоровье сердечно-сосудистой системы. Регулярное присутствие клюквы в вашем рационе значительно повысит прочность и эластичность сосудов. А это очень важно на сегодняшний день.
Не забывают и косметологи о ягодах клюквы. Они входят в состав косметических масок, лосьонов, кремов для лица. Это прекрасное природное средство для ухода за кожей. Благодаря наличию большого количества антиоксидантов, клюкву называют ягодой молодости. Представительницы прекрасного пола должны знать, что это растение поможет им поддерживать здоровый внешний вид, красоту и стройность.
Как вы видите сами, польза клюквенного напитка неоспорима.
Что нужно для приготовления морса из клюквы
Время: 50 минут
Из расчета на: 8 порций
Ингредиенты:
- Клюква — 3 стакана
- Мед – 5 столовых ложек
- Вода – 2 литра
Поэтапное приготовление морса из клюквы
- Для приготовления напитка берем свежую ягоду. Клюкву перебираем и хорошо промываем под струей теплой воды. Далее выкладываем ягоды на полотенце, чтобы они немного просушились.
- Затем подготовленный продукт необходимо растолочь до состояния пюре, желательно деревянной ступкой. Для этой цели берем емкость, которая не окисляется. Это может быть стеклянная, эмалированная или керамическая посуда. В такой емкости лучше сохраняются витамины и минеральные вещества.
- Отделяем сок клюквы. Для этого полученную смесь нужно процедить. Здесь вам понадобиться сито или марля. Полученный сок отправляем на некоторое время в холодильник, а оставшуюся кашицу вместе с семечками складываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и на слабом огне продолжаем кипятить около 5 минут. Выключаем плиту и оставляем на 20-30 минут, чтобы напиток настоялся и немного остыл.
- Затем процеживаем отвар, добавляем мед и даем ему возможность раствориться. А затем туда же отправляем свежий клюквенный сок с холодильника. Все перемешиваем.
Морс из клюквы готов!
Напоминаем, что и мед, и сок необходимо добавлять в теплый напиток, но не горячий. Помните, при несоблюдении температурного режима витамины и многие микроэлементы разрушаются.
Подается такой морс, как в теплом виде, так и холодном. Все зависит от ваших пожеланий.
Надеемся, что вы приготовите ароматный и полезный напиток, при этом, не забывайте пользоваться нашими небольшими подсказками. Желаем вам быть всегда здоровыми!
Ингредиенты для приготовления морса из клюквы и калины
Время: 1 час минут
Из расчета на: 12 порций
Ингредиенты:
- Ягоды клюквы — 4 стакана
- Калина- 1 стакан
- Сахар — 3,5 стакана
- Вода – 3 литра
- Ванильный сахар – 2 столовых ложки
Готовим морс из клюквы и калины
- Свежие ягоды клюквы и калины тщательно перебираем, отбрасывая непригодные. Затем их моем в теплой воде. Чтобы убрать капли воды, ягоды необходимо обсушить на кухонном полотенце или салфетке.
- Далее клюкву складываем в неокисляющую посуду. Это условие важно выполнять, дабы сохранить все полезные свойства ягоды. Туда же добавляем половину нормы сахара. При помощи деревянного пестика растираем все до получения однородной массы.
- После этого смесь протираем через мелкое сито. Полученный сок клюквы убираем в холодильник, а жмых вместе с кожицей и семенами складываем в кастрюлю.
- Далее растираем калину и соединяем с клюквенной кашицей. Заливаем кипящей водой, добавляем оставшийся сахар и варим в течение 5 минут.
- Затем необходимо в напиток отправить ванильный сахар и продолжать варить еще 2-3 минутки. Полученный отвар процедить и дать ему остыть.
- Теплый напиток соединяем с полученным ранее клюквенным соком. Хорошенько все перемешиваем и ваш витаминизированный, необычайно полезный морс из клюквы и калины готов к употреблению!
Готовьте, экспериментируйте, используя новые ингредиенты, и будьте здоровы! Приятного вам аппетита!
Смотрите также видео рецепт клюквенного морса
Морс такой делала но без мёда. С мёдом конечно на много вкуснее. Дети любят такой напиток, да и все в курсе о его пооезных свойствах. Спасибо.
Очень вкусный морс, читала насколько он полезен, раньше не делала морс, зря, из клюквы просто обалденный. Спасибо за чудесный рецепт.
Первый рецепт простой и привлекательный. Особенно для меня, не употребляю сахар, а клюва же кислющая! С мёдом получается супер, хотя перетирать ягоды то ещё удовольствие. Но за рецепт большое спасибо!
Сделала по рецепту, положила мёд, не положила сахар. Кислющий до невозможности. Сахар пришлось уже в чашку класть. Так что или заранее варить по вкусу или переходить на брусничный.