Как приготовить Лимончелло: напиток родом из солнечной Италии

Поделитесь в соц. сетях:

Хотите удивить гостей каким-то неординарным напитком с алкоголем? Попробуйте лимончелло. Конечно, его можно купить в магазине, но приготовленный собственноручно, из качественных продуктов гораздо вкуснее. К тому же интерес вызывает процесс приготовления.

Напиток буквально дышит Италией. По сути, это ликер, который готовиться на лимонной кожуре. Не просто алкоголь, а напиток богатый разнообразными витаминами (в частности С). Выпив немного, можно поправить здоровье. Если не любите чистый алкоголь, лимончелло может стать компонентом коктейлей. Он обладает отличным вкусом в каком исполнении не использовался. К тому же есть множество рецептов напитка, где изменены несколько ингредиентов, а вкус получается совершенно другим.

В Италии лимонный ликер пользуется популярностью, у нас он распространен плохо. Исправим эту ситуацию.

Ингредиенты для приготовления лимончелло в домашних условиях

Чтобы приготовить знаменитый итальянский алкоголь, потребуются вполне доступные продукты:

  • Лимоны. Нужно 6 крупных штук. Напиток будет на них настаиваться. Важно выбрать спелые.
  • Спирт. Напиток алкогольный, потому приготовьте пол литра алкоголя, крепостью не меньше 96%.
  • Сахар. Чтобы ликер получил особый вкус, потребуется сахар. Хватит 450 грамм.
  • Вода. 600 миллилитров. Брать из-под крана нельзя. Нужна очищенная, а ещё лучше, родниковая.

Помимо продуктов нужно запастись специальным инвентарем. Нужна овощечистка, чтобы правильно нарезать лимон, банка с крышкой, где алкоголь будет настаиваться, вместительная кастрюля, сито с марлей.

Рецепт приготовления лимонной настойки по-итальянски: пошагово и с фото

Для правильного приготовления алкоголя нужны элементарные знания химии. Они помогут предугадать следующий шаг, если нет инструкции. Но перед глазами рецепт, потому можно не гадать:

  1. Сначала нужно подготовить лимоны. Они хорошо промываются в проточной воде, используя специальную щетку для фруктов. Можно применить губку для посуды, но грубой стороной. Вымытые фрукты промокните бумажным полотенцем (должны быть полностью сухими). Теперь с помощью овощечистки снимите кожуру. Ножом сложнее регулировать толщину кожуры. Белую прослойку затронуть нежелательно. Она будет горчить в напитке. Соберите цедру в банку и залейте спиртом. Держите так 12 суток, встряхивая содержимое раз в день в течении двух секунд. Так добьетесь хорошей концентрации напитка.
  2. Сварите сироп. Настойку процедите сквозь сито и марлю, чтобы убрать частички цедры. В кастрюлю вылить воду нагреть. В ней растворите сахар и варите, снизив огонь, постоянно помешивая.
  3. В кастрюле нагреваем очищенную или родниковую воду, растворяем сахар, вываривая 3-4 минуты, пока он не растворится. Подождите, пока сироп полностью не остынет. Процеженный спирт смешать с сиропом и хорошо размешать, чтобы получилась однородная жидкость. Разлейте лимончелло по чистым сухим бутылкам, тщательно закройте и настаивайте еще неделю.

Теперь осталось правильно подать лимончелло. Получается крепкий и сладкий напиток. Пейте его холодным в высоких охлажденных рюмках со льдом. В Италии напиток десертный. Пейте небольшими порциями и только после того как уже покушали.

Смотрите также видео рецепт Лимончелло

Рецепт Лимончелло, итальянский лимонный ликер.
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Как приготовить Лимончелло
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Поделитесь в соц. сетях:

2 Комментарии

  1. Великолепный напиток, можно разбавлять до желаемой крепости. Что самое интересное, пробовал готовить из лаймов, очень пикантный вкус получается. Так что можно импровизировать с цитрусами.

  2. На 2 литр спирта уходит лимонная цедра с 2 кг. Настаивать неделю в тёмном месте. Сироп из 4 литров воды и кг сахара. Смешать и можно употреблять, Так как настаиваться больше нечему.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*