Рецепт вкуснейшего домашнего твердого сыра (фотографии)

Поделитесь в соц. сетях:

Что может быть вкуснее и полезнее домашней еды? Однако многие на сегодняшний день ленятся готовить сами то, что можно приобрести в магазине. Натуральный твердый сыр – продукт вкусный и полезный, поэтому приготовить его можно в домашних условиях, а не покупать дешевый сырный продукт. Хозяйки в селах и райцентрах, которые держат коров, готовят его и на праздники, и в будние дни. Получается обалденная вкуснятина, которую не заменит ни один сыр, купленный в магазине!

Ингредиенты для приготовления полезного и ароматного домашнего твердого сыра

Время подготовки – 12 часов

Время приготовления – 1 час

Время выдерживания в холоде – 4-5 часов

Количество порций – 300 граммПродукты:

  • Домашний творог – 2 килограмма
  • Яйца – 2 штуки
  • Молоко – 3 литра
  • Масло сливочное – 20-30 граммСода – 1 чайная ложка
  • Столовый уксус – 1 столовая ложка
  • Соль – 1 щепотка

Пошаговый процесс готовки аппетитного домашнего твердого сыра

  1. Для начала творог требуется положить в дуршлаг, который следует поместить в кастрюлю и поставить в холодильник. Он должен стекать 12 часов не меньше. Если творог будет мягкий, разварится в молоке.
  2. Необходимо взять кастрюлю из алюминия и влить молоко, довести до кипения. Кастрюля из другого материала не подойдет, так как в ней будет пригорать молоко.
  3. Далее добавляем в кипящее молоко творог, тщательно перемешиваем варим на небольшом огне. Постоянно мешать молочно-творожную массу, иначе она прилипнет ко дну кастрюли. Через несколько минут следует попробовать. Когда масса начнет цепляться к зубам и станет тягучей, смесь готова.
  4. Перекладываем его на марлю и отжимаем.
  5. В металлическую посуду с высокими стенками разбиваем яйца. В них добавляем 20 г, сливочного масла (можно и больше), соду, смешанную с уксусом и щепотку соли. Перемешать все в миске и выложить туда сыр.
  6. Сыр тщательно перемешиваем рукой, как тесто, чтобы избавиться от комочков. Смесь должна стать однородной и приобрести желтоватый оттенок.
  7. Попробовать, если хочется соленой, досолить еще.
  8. Кладем сыр в кастрюлю с кипятком на минуту. Так он станет еще более эластичным. Можно вместо кипятка, подержать на водяной бане пару минут.
  9. Переложить его в пищевую пленку, придать любую форму. Это может быть колбаска или брусок. Чтобы сделать круглым, понадобится посуда круглой формы. Самодельный сыр положить на посуду, застеленную пленкой или пергаментом. Поставить в холодильник до полного застывания.

Домашний твердый сыр пахнет несравненно и имеет такой же изумительный вкус. Сыворотка, оставшаяся после варки сыра, желтенькая и тоже вкусная. Ее возможно использовать для приготовления вареников, оладий и других блюд, а можно просто пить. Хорошего настроения и приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт домашнего твердого сыра

Домашний твердый сыр / Рецепт вкусного сыра
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Домашний твердый сыр
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
1.51star1stargraygraygray Based on 6 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

3 Комментарии

  1. Скажу тебе одно из магазинного не делайте, ничего хорошего не получится, только домашние только свежее, и творог и молоко. Сыр супер получился.

    • Согласен на 100 процентов, молоко должно быть очень жирным, а творог не кислым и рассыпчатым. Хоть и не люблю применять уксус, рецепт понравился, всё очень грамотно.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*