Вяленые томаты – простой пошаговый рецепт, готовим вместе

Поделитесь в соц. сетях:

Этот домашний рецепт вяленых томатов очень легко приготовить в духовке, и он невероятно вкусен.

Чтобы сделать партию печеных вяленых помидоров, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 600 грамм  свежих помидорок черри или обычных маленьких:  они готовятся быстрее всего, а также имеют наиболее концентрированный сладкий вкус. Но томат слива также работают хорошо для этого рецепта.
  • морская соль
  • (необязательно) оливковое масло:  если вы не планируете использовать вяленые помидоры сразу, рекомендуем хранить их в банке с маслом, чтобы помидоры оставались свежими.

Кроме того, вы можете добавить любые приправы — во время или после приготовления — чтобы придать высушенным помидоркам дополнительный вкус. 

А теперь готовим вяленые помидорки в духовке. Простой пошаговый рецепт сделает процесс легким и быстрым:

  1. Приготовьте помидоры. Просто нарежьте помидоры пополам вдоль, разложите их ровным слоем на противень с пергаментом, а затем приправьте солью.
  2. Теперь настало время в духовку – помидоры будут медленно готовиться в духовке в течение примерно 2,5-3,5 часов при низкой температуре (120 градусов) или до тех пор, пока они не станут желаемого уровня сухости. Вам не нужно переворачивать помидорки в это время, но рекомендуем следить за ними ближе к концу, чтобы они не сгорели.
  3. Можете использовать их для других рецептов! 

Если вы не планируете использовать вяленые томаты сразу, вы можете:

  1. Охладите вяленые помидоры. Поместите их в небольшую банку, затем сбрызните оливковым маслом (вам понадобится совсем немного), пока помидоры полностью не погрузятся. Закройте крышкой. Можете хранить 6-7 дней в холодильнике.
  2. Как заморозить? Выложите помидоры ровным слоем на покрытый пергаментом противень или тарелку. Затем перенесите в морозильную камеру как минимум на 2 часа или пока помидоры не замерзнут. Выньте и перенесите помидоры в морозильную сумку, отожмите лишний воздух, затем заморозьте на срок до 3 месяцев.
  3. Помидоры, хранящиеся в масле, очень вкусны! И подаются прямо из банки. Но если вы хотите немного увлажнить их, просто замочите в горячей воде на 20 минут, затем слейте воду. Или еще лучше, дайте им впитать томатный сок.

Возможные идеи приправ:

  1. Помидорки по нашему рецепту сами по себе невероятно вкусны. Но если вы хотите добавить приправы, не бойтесь проявлять творческий подход! Например, вы можете:
  2. Посыпьте нарезанными свежими травами (такими как розмарин, орегано, тимьян и т. д.). Или в течение последнего получаса приготовления вы можете посыпать сушеными травами (такими как итальянская приправа, чесночный порошок, луковый порошок, измельченные красные хлопья чили.)

Добавляйте их в салаты, супы, пасты, пиццы, фриттаты, бутерброды, песто и многое другое. Наслаждайтесь!

Смотрите также видео рецепт вяленых томатов

Вяленые Томаты ✧ Вяленые Помидоры
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Вяленые томаты
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Поделитесь в соц. сетях:

3 Комментарии

  1. Помидоры беру сливку, режу на четвертинки. Посыпаю солью, измельчённым базиликом, чёрным перцем и острой паприкой. Сушу 2 час на 100 градусах. Можно есть просто вприкуску.

    • Сейчас наверное такие помидоры стали очень популярными, в сети появилось очень много рецептов, да и сами помидоры довольно вкусные, особенно если их готовить с пряными травами. Мне понравился вариант, когда их подают на бутерброде с сыром.

  2. Мне нравится когда они хорошо высушены, чтобы осталось как можно меньше мякоти. Зависит от сорта помидор, из сливки неплохо получается, она довольно мясистая.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*