Бисквитный тортик порадует хозяюшек своей простотой и доступностью ингредиентов. Сочный, нежный десерт, пропитанный коньячным сиропом, порадует ваших близких. Если хотите приготовить его на детский праздник, то алкоголь можно заменить на яблочный сок. Ваши дети скажут «спасибо» за такой прекрасный десерт.
Для приготовления необычного тортика «Пеле» нам понадобиться такие продукты:
- Сахарный песок 500 г
- Пшеничная мука 250 г
- Какао (порошок) 4 столовые ложки
- Куриные домашние яйца 3 штуки
- Сливочное масло (72%) 250 г
- Ванилин 1 пакетик
- Пищевая сода 1 чайная ложка
- Уксус 15 мл
- Кефир 2,5% 350 мл
- Коньяк 200 г
- Сгущенка (вареная) 200 г
Готовим вкусненькое лакомство пошагово
- Куриные яйца комнатной температуры взбиваем в чаше миксера на медленной скорости, через 15-20 секунд увеличиваем емкость и мешаем 5 минут. Получается пышная, густая масса.
- В яичную смесь отправляем пакетик ванилина и несколько ложек обычного сахара. Его нужно вводить постепенно, включаем миксер и аккуратно добавляем по 1 ложке сахарного песка, продолжаем взбивать непрерывно еще 4-5 минут.
- Добавляем какао порошок, топленое сливочное масло. Главное, чтобы оно не было горячим, мешаем 2-4 минуты. Кефир можно любой, даже недельной давности. В чашу заливаем 350 мл и пару ложек просеянной пшеничной муки.
- Добавляем приблизительно половину сухой смеси, соду гасим уксусом. Везде, где добавляется кисломолочные продукты, пищевая сода должна быть хорошо погашена. Иначе торт может не подняться, и тесто будет резиновым. Как только добавляем соду, нужно быстро смешать все ингредиенты, отправляем остаток сухой массы и все хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться густым.
- Возьмем форму диаметром 24 см, на дно выложим пергаментную бумагу. Разогреем духовку до 180 градусов, и отправляем наше тесто печься на 25-30 минут.
- Нам понадобиться пачка очень мягкого сливочного масла, его мешаем сначала на медленной скорости, затем увеличиваем и взбиваем до четырех минут. К сливочной массе добавляем вареную сгущенку, тщательно смешиваем продукты. Крем получается густой и очень вкусный.
- Возьмем кастрюлю, ставим его на средний огонь, засыпаем сахарный песок и один стакан коньяка. Коньяк можно заменить на ликер, можно взять вино. Как только раствориться песок, убираем с огня до полного остывания.
- В десерте получается три шоколадных коржа, обрезки измельчаем в комбайне, они пойдут на присыпку. Берем коржи и пропитываем нашим коньячным сиропом. Распределяем крем по всей поверхности, он должен быть 0,5 см. Так же само проделываем с остальными бисквитами. Бока замазываем остатками нашей начинки, и украшаем нашей шоколадной присыпкой. Отправляем тортик в холодильник на 30 минут.
Ставьте чайник, зовите гостей и получаете удовольствие от такого простого и в то же время нежного лакомства.
Смотрите также видео рецепт торта «Пеле»
Торт "Пеле"☆МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ
Информация
Имя рецепта:
Торт «Пеле»
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Готовлю подобный торт, когда нет времени на долгие шедевры. Такие бисквиты на кефире хорошо поднимаются и выходят очень пышными. А вместо крема для быстроты смазываю вареньем или ягодным сиропом.
Восхитительно! Благодаря кефиру коржики получились необыкновенно воздушными и мягкими. Использовала яблочный сок, настолько понравилось, что даже и не подумаю класть коньяк в следующий раз. Спасибо за рецепт!
Мне очень понравился тортик. Само по себе нереально вкусное тесто, с огромной долей какао. Даже сырое, а испечённый корж можно есть без всякого крема. Спасибо, это круто!