На этот раз мы приготовили для вас что-то интересненькое. Всем любителям сладенького очень понравится рецептик нашего сырника. Побалуйте себя и своих родных. Такой десерт отлично подойдет и как на каждый день к чаю, так и на праздничный стол. Вы не пожалеете о потраченном времени на создание такой сладкой вкуснятины. Сочетание песочного теста с нежным свежим творогом идеально, такого вы еще не пробовали, вкус просто незабываемый и божественен. Как говорят «красота в простоте», ведь ничего сложно в данном рецепте нет. Все очень просто и доступно, но результат нереальный, будто все кондитеры мира собрались вместе готовить это чудо!
Какие продукты мы будем использовать в приготовлении сырника?
Тесто:
- Мука – 3 стакана
- Маргарин – 250 г
- Сахарная пудра – ½ стакана
- Желтки – 4 шт.
- Какао – 2 ст. л.
- Порошок к печенью – 2 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 пачка
Сырная масса:
- Творог – ½ кгЯйца – 4 шт.
- Сливочное масло – 125 г
- Сахар – ½ стакана
- Белковая пена:
- Белки – 4 шт.
- Сахар-пудра – ¾ стакана
Для смазывания:
- Джем (крыжовниковый или сливовый) – 1-2 стакана
Приступим к разбору пошаговой инструкции по приготовлению сырника:
- Муку пересеиваем с порошком для печенья, натираем к нему на крупной терке маргарин, добавляем желтки, растертые с сахаром, и все вместе нарезаем ножом.
- Быстро замешиваем эластичное тесто руками и делим его на две равные части.
- К одной части добавляем какао.
- После этого ставим обе части теста на несколько часов в холодное место.
- Творожную массу готовим следующим образом:
- Сыр перемалываем через мясорубку.
- Отделяем желтки от белков.
- В ступке растираем масло, сахар и желтки.
- Когда масса будет уже хорошо растертым, небольшими порциями добавляем сыр и дальше растираем.
- Белки (немного посолить) взбиваем в густую воздушную пену, добавляем к творожной массе и лопаткой осторожно круговым движением все тщательно вымешиваем.
- В металлический противень, выстланный промасленной подсолнечным маслом бумагой для выпечки тортов и пирогов, выкладываем раскатанное белое тесто, при этом формируя невысокие бережки.
- Смазываем небольшим количеством джема (из слив или крыжовника), сверху выкладываем творожную массу и покрываем белковой пеной (из белков, оставшихся после замешивания теста).
- На белковую пену натираем на крупной терке тесто с какао и выпекаем в предварительно нагретой духовке до 200 градусов в течение 50-60 минут.
Подсказка: чтобы горячий пирог хорошо резался, чем нужно обмакнуть в горячую воду или разогреть на огне.
Ваша выпечка готова! Осталось красиво нарезать на тарелку и заварить ароматный травяной чай. Приятненького Вам аппетита и хорошего время провождение!
Смотрите также видео рецепт творожного пирога
Based on 22 Review(s)
Это такой класный сырник, одну часть теста лучше поставить в морозильною камеру. Тогда можно натереть на тёрке верхнюю часть коржа. Выйдет красиво. Сам сыркик получился сочным, мягким и очень вкусным, тесто песочное.
Рецепт хороший. Сырник вышел вкусным, особенно сырная маса получилась пышной.Тесто песочное. Простой рецепт и лёгкий.
Cпасибочки за рецепт! Нашла применение творогу. Получились такие замечательные пироженые. Коржики мне чемто на муравейник похожи показались, а внутри очень нежная и сочная масса.
Вкусно, не похоже совсем на привычные сырники. Это скорее торт/пирожное. Для разнообразия меню отлично подойдёт, особенно когда детям нужно скормить очередную порцию творога.
Если лень заморачиваться с приготовлением теста, то можно купить печенье, с помощью которого сделать коржи основу, а слоя смазать творожно-сливочной начинкой, предварительно взбив массу на блендере. Тортик посыпать какао.
Такой вариант десерта на основе творога еще не готовил, процесс конечно не быстрый, но результат будет превосходный. Это я уже понял, посмотрев другие подобные рецепты. Главное хорошо взбить сырную массу и подготовить правильно тесто.
Такой пляцик весьма популярен у нас на Полтавщине. Вариантов множество, у каждой хозяйки свой. Я запекаю всего 10-12 минут, только чтобы слегка подрумянился корж.
К творожной массе можно еще будет добавить свежих фруктов или сухофрукты, к примеру, белый изюм. А на верхний корж можно будет еще выполнить посыпку из орехов, если есть возможность миндальными орехами посыпать корж.