Шоколадный муссовый тортик — отличное решение, когда нет духовки или не хочется возиться с выпечкой. Он имеет насыщенный шоколадный вкус и нежную кремовую консистенцию. Просто рай для сладкоежек! Особенно для тех, кто любит шоколад и все, что с ним связано.
Ингредиенты
- Печенье песочное — 250 г
- Масло сливочное 82% — 70 г
- Сливки 20% — 4 ст. л.
- Шоколад черный — 100 г
- Сыр творожный — 280 г
- Ванильный сахар — 1 пак.
- Сахарная пудра — 80 г
- Желатин — 10 г
- Вода —0,5 стакана
- Сливки 33% — 350 мл
- Соль — щепотка
Количество продуктов указано для приготовления в разъемной форме 18–20 см.
Подробная инструкция для приготовления шоколадного муссового десерта
- Для начала готовим основу из печенья и масла. Измельчаем песочное печенье в крошку, добавляем к нему растопленное сливочное масло и нежирные сливки (их можно заменить на молоко). Все хорошенько перемешиваем и выкладываем в разъемную форму. Старательно разравниваем получившийся корж и утрамбовываем его. Убираем в холодильник на время приготовления мусса.
- Растворяем желатин в теплой воде. Из холодильника достаем жирные сливки (они должны быть хорошо охлаждены), взбиваем до устойчивых пик. Чтобы масса хорошо взбилась, можно также предварительно охладить миску и венчики миксера или комбайна.
- В другую миску высыпаем творожный сыр, сахарную пудру, ванильный сахар, щепотку соли. Все ингредиенты взбиваем до однородности. Сюда же добавляем шоколад, растопленный на водяной бане. Те, кто любит десерты с насыщенным шоколадным вкусом, могут увеличить количество шоколада до 150 г.
- В творожно-шоколадную массу выливаем полностью растворившийся желатин, тщательно все перемешиваем. Аккуратно вводим сливки, еще раз перемешиваем ингредиенты.
- Достаем из холодильника форму, аккуратно пересыпаем муссовую начинку, слегка разравниваем и отправляем охлаждаться 6–8 часов. Лучше оставить десерт в холодильнике на ночь.
- Перед подачей аккуратно отделяем бока торта от формы с помощью тонкого ножа. Разрезаем на порционные кусочки и наслаждаемся невероятно нежным шоколадным вкусом!
Небольшие хитрости, которые позволят приготовить идеальный муссовый торт
- Вместо творожного сыра можно взять жирный домашний творог, перетертый через сито. Однако консистенция начинки будет менее нежной и шелковистой.
- Еще один вариант — сыр маскарпоне. Он отлично подходит для приготовления такого аппетитного суфле.
Приложив немного усилий, можно приготовить изумительный десерт. И этот муссовый тортик — тому подтверждение. Он просто тает во рту, оставляя приятное послевкусие сливок и какао. Наслаждайтесь, приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт торта-мусс без выпечки
Информация
Имя рецепта:
Шоколадный торт-мусс без выпечки
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
28 Review(s) Based on
Класный десерт. Очень рада что нашла этот рецепт. Творожено-шоколадный тортик идеально подходит для любых праздников и на каждый день. Приготовление простое и совсем не много надо времени, идеально что без выпечки. Мне напоминает птичье молоко. Вкусно очень.
Прекрасный десерт. В жару не надо будет гонять духовку. Или на даче сделать можно. Торт сказочный, и застывает быстро. По вкусу очень похоже на шоколадное мороженое.
Десерт очень вкусный, немного мало муса, можно немного увеличить и масла и сливок. Легко готовить и безумно апетитный этот тортик.
Согласна, мусса можно больше делать. Он хорошо застывает и высокий слой отлично подошёл бы торту, ведь он очень вкусный! В него также можно добавить кукурузные хлопья для текстуры.
Главное хорошо сбить блендером творожную масу именно в крем, тогда будет класно и вкусненькое. Идея торта мне нравится, думаю часто буду готовить, моим понравился.